食在东邑在夏天，就得多吃这道“去火菜”，仅需2元一斤，清热去火口味棒

夏季已经来临，气温那是一天比一天高，热得我是真难受！哪怕是换上了清凉的短袖，汗液还是一直出个不停，这种情况下很容易就会上火，所以每年夏天我都会注意饮食调理，从而守护住自身的健康，这也正是我接下来所要分享的内容，在夏天，就得多吃这道“去火菜” ，仅需2元一斤，清热去火口味棒！

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我们这边将夏天称之为“苦夏” ，除了说夏天的日子比较苦之外，还有另外一层含义——夏天要多“吃苦” 。

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这吃苦可不是叫你去做苦工，而且说要多吃一些带苦味的瓜果蔬菜，常见如苦瓜和苦菊。其中苦瓜口味实在是太重了，很多人的确是接受不了，所以今天就和大家推荐一款苦菊做的美食餐品，口味相对会淡一些，健康去火的同时，也能让大家享受美味。

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苦菊的做法我个人比较喜欢凉拌，原汁原味更清新，同时也会更营养，下面开始详细的教程分享，如果你对这菜也有兴趣，那就随我一起来学习一下吧。

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【家常版凉拌苦菊】
准备食材：苦菊300g、花生米150g、胡萝卜一根、食盐适量、香醋15g、生抽10g、香油10g、白糖少许

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制作步骤：
1、苦菊清洗之后咱们直接从中切开，然后再使用淡盐水浸泡个十分钟左右，到时间后捞出待用即可；花生米咱们浸泡15分钟沥干，然后下锅小火油炸，不断的翻炒，听到连续的噼啪响声后即可捞出装盘；胡萝卜咱们去皮切制成细丝，然后起锅烧水将其焯烫，微微变软之后捞出待用。

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2、制作调味汁：准备上一个小碗，里面加入食盐适量、香醋15g、生抽10g、香油10g、白糖少许，一起搅拌待用。

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3、将所有的食材都放入一个大碗当中，然后将调味汁直接倒进去，用筷子搅匀之后即可装盘享用！

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至此，咱们这道家常版的凉拌苦菊就算是做好了，制作难度几乎可以说是没有，烹饪小白也都能很好的将这菜做出。菜品吃起来是十分清爽的，初入口可能会有一丝苦味吗，但是后面却是越嚼越香，这么棒的餐品可千万别错过，赶快收藏制作吧！

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【文末小贴士】
1、苦菊不需要去焯烫，否则口感与色泽反而是变得不好，只需要淡盐水浸泡就可以了，处理干净就能直接食用。
【食在东邑在夏天，就得多吃这道“去火菜”，仅需2元一斤，清热去火口味棒】2、配菜不一定要按照我的来，例如你喜欢吃黄瓜或者豆皮，也可以直接进行替换。