中国的美食种类有很多 ， 不仅有各种各样的地方菜系 ， 还有很多传统的家常菜 。 今天 ， 做一道红烧茄子最简单的做法 。 要说烧茄子的家常做法 ， 这样做都不用叫外卖 ， 做法非常简单 。


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红烧茄子最简单的做法
东北名菜烧茄子 ， 就是一道非常好吃的传统菜 ， 食材便宜 ， 茄子入味又好吃 ， 还不油腻 ， 是孩子们的最爱 。 东北的烧茄子口感很好 ， 茄子鲜嫩入味 。
家常红烧茄子做法：
食材：茄子一个 ， 尖椒一个 ， 番茄一个 ， 普通面粉一小把 ， 玉米淀粉70克 ， 葱20克 ， 姜10克 ， 大蒜8瓣 ， 生抽40克 ， 白糖5克 ， 鸡精一勺 ， 白醋5克 ， 蚝油10克 ， 清水100克 ， 食盐2克 。
做法：茄子水洗净去除根蒂 ， 用削皮刀削去外皮切成大一点的滚刀切 。 把切好的茄子块放在无水无油的一个盆里 ， 抓一小把普通面粉 ， 把茄子块用手抓匀 ， 让每个茄子块都沾满干面粉 ， 防止茄子出水 。


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家常红烧茄子
【男人窝烧茄子的家常做法 这样做都不用叫外卖 做法非常简单】大蒜去皮洗净切成蒜片 ， 葱去皮洗净切成葱花 ， 姜洗净切成碎末 ， 把青椒洗净切成小三角块 ， 西红柿洗干净 ， 也切成小三角块备用 。 准备一个大碗 ， 加入生抽、白糖、鸡精、白醋、蚝油、盐、倒入10克玉米淀粉 ， 加入清水搅拌均匀 ， 把葱姜蒜也一起放进去 ， 备用 。
调一碗湿淀粉 ， 60克玉米淀粉 ， 加入适量清水 ， 搅拌均匀 。 锅里倒进适量的食用油 ， 烧到180度左右就好 ， 把裹好干面粉的茄子块放在湿淀粉里打个滚 ， 使湿淀粉完全裹住茄子块 ， 放入油锅里 ， 改小火 ， 茄子块炸至金黄色 ， 捞出控油 。


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烧茄子的家常做法
锅里倒出油 ， 酱汁倒入热锅里 ， 中火烧开 ， 用铲子不停地搅拌 ， 把青椒块和番茄块倒进去先翻炒几下 ， 再把炸好的茄子块加进去 ， 不停地翻炒 ， 使酱汁的均匀的挂在蔬菜上 ， 出锅装盘 。 对于烧茄子的家常做法 ， 你怎么看呢?

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