「」蛋炒饭经常吃，好吃又好做的蛋包饭你吃过吗？喜欢的赶紧学起来

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对做饭的人来讲最喜欢的就是顿顿实行三光政策，愿望很理想，现实很残酷。就拿最近来讲，经常有没吃完的剩饭、剩菜，做的时候尽量精而少依然还有剩的。特别是家里新添吃饭人口的时候更难把握好这个量，做一顿剩下的饭菜够吃好几顿。有些剩菜当时就倒掉，有些剩菜会留到下一顿继续吃，剩米饭则喜欢用来做炒饭，这样做起来又好吃又受欢迎。
炒饭是一道人人都会做、人人都爱吃的美食，做法超级超级简单，食材搭配随意，家里没有蔬菜或鸡蛋的时候直接搭配酱油做个酱油炒饭，有蔬菜时配上自己喜欢的蔬菜做时蔬炒饭。我平时做炒饭喜欢添加多种不同的蔬菜，冰箱中能用得上的尽量都用上，每种只需准备一点点，这样做的炒饭能让孩子同时吃到多种食物。从营养学的角度来讲，我们每天要摄入至少12种或12种以上的食材才能做到营养均衡，为了让家人吃得营养这么多年一直坚持这个原则。所以炒饭虽然经常做，但每次做出来的味道又不完全一样。这次还特意摊张鸡蛋饼把炒好的米饭放进去做成蛋包饭，让孩子对炒饭又有新鲜感，如果总按同样的方法做，相信孩子吃几回就会厌烦，不断变化不断创新会让孩子越吃越想吃，也不会养成挑食的坏习惯。
准备食材：
鸡蛋3个、黄金米饭1碗（大米和小米混合煮的米饭）、香菇3个、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、圣女果3个、番茄酱少许

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制作方法：
1、先将准备好的食材清洗干净，然后将香菇、彩椒、香肠、紫甘蓝分别切丁备用；

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2、燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠煸炒的过程中会出油）；

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3、油烧热之后加入香肠丁，小火慢慢翻炒，大火容易炒糊；

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4、翻炒至香肠表面微微变金黄；

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5、加入提前切好的香菇丁一起翻炒；

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6、翻炒至香菇变色、表面变软；

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7、加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。黄金米饭是大米加小米一起混合煮制而成的；分页标题

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8、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散；

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9、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒；

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10、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀；

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11、炒好的米饭出锅备用；

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12、鸡蛋打入干净的碗中；

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13、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）；

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14、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀；

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15、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下；

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16、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧；

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17、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅；

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18、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰；

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1、炒饭中的配菜根据家人的口味随意搭配，喜欢甜口味的可以用广式香肠；
2、鸡蛋液中加少许水淀粉，煎出来的蛋皮不易破；
3、鸡蛋皮对折过来后，如果表面完全凝固不容易粘合在一起，可以在对折边缘抹一圈鸡蛋液，对折过来后就容易定形；
4、煎鸡蛋皮时油不宜太多，要用不粘的平底锅，非平底锅摊出来的鸡蛋饼四周薄中间厚，吃起来口感没有这种四周均匀的鸡蛋皮好； #炒饭#米饭#翻炒收藏
准备食材：
鸡蛋3个、黄金米饭1碗（大米和小米混合煮的米饭）、香菇3个、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、圣女果3个、番茄酱少许
制作方法：
1、先将准备好的食材清洗干净，然后将香菇、彩椒、香肠、紫甘蓝分别切丁备用；
2、燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠煸炒的过程中会出油）；
3、油烧热之后加入香肠丁，小火慢慢翻炒，大火容易炒糊；
4、翻炒至香肠表面微微变金黄；
5、加入提前切好的香菇丁一起翻炒；
6、翻炒至香菇变色、表面变软；
7、加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。黄金米饭是大米加小米一起混合煮制而成的；
8、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散；
9、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒；
10、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀；
11、炒好的米饭出锅备用；
【「」蛋炒饭经常吃，好吃又好做的蛋包饭你吃过吗？喜欢的赶紧学起来】12、鸡蛋打入干净的碗中；
13、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）；
14、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀；
15、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下；
16、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧；
17、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅；
18、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰；
1、炒饭中的配菜根据家人的口味随意搭配，喜欢甜口味的可以用广式香肠；
2、鸡蛋液中加少许水淀粉，煎出来的蛋皮不易破；
3、鸡蛋皮对折过来后，如果表面完全凝固不容易粘合在一起，可以在对折边缘抹一圈鸡蛋液，对折过来后就容易定形；
4、煎鸡蛋皮时油不宜太多，要用不粘的平底锅，非平底锅摊出来的鸡蛋饼四周薄中间厚，吃起来口感没有这种四周均匀的鸡蛋皮好；