：美食精选：蚂蚁上树，剁椒鸡蛋，蒜炒五花肉，莲子蒸香芋的做法

自己下厨房不单是享受一顿美味，做饭的过程也让人身心愉悦。曾经看到过一个故事，说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者，就让他们到厨房中去学习厨艺，结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感，而他们也开始愿意更多地与人交流，不再封闭自己。当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味刺激着你的味蕾，然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有滋有味的生活！
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
蚂蚁上树

文章图片
文章图片
食材：红薯粉丝1把、肉末100克、豆瓣1汤匙、生姜3片、蒜末1汤匙、葱花1汤匙、高汤4汤匙、花椒1小把、干辣椒3条、老抽1汤匙、花椒粉1茶匙
做法：
1、先用热水把粉丝泡软，用剪刀剪短，沥干水分备用；
2、起锅烧油，放入花椒、辣椒、蒜末、姜片，爆出香味，然后放入肉末炒散至变色；
3、肉末变色后将其推至一边，放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤；
4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽，撒入花椒粉和葱花炒匀即可。
剁椒鸡蛋

文章图片
文章图片
食材：鸡蛋，剁辣椒，葱，青辣椒，蒜，糖，盐，植物油
做法：
1、鸡蛋打散，加少许料酒和水，盐、加少量糖。
2、锅入油烧热，下鸡蛋，用筷子搅散，熟后盛出备用。
3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。
4、倒入炒好的鸡蛋，混合后加入葱末，略翻炒出锅。
蒜炒五花肉

文章图片
文章图片
食材：五花肉一块、蒜叶一把、料酒适量、盐适量、鸡精适量、红烧汁适量
做法：
1、五花肉切成小块，下锅煸炒，炒出油脂；
2、蒜洗净，切成小段；
3、把切好的蒜段放进锅里炒；
4、炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下。
莲子蒸香芋

文章图片
文章图片
食材：芋头、蘑菇、干莲子、冬菜、香菜
做法：
1、芋头去皮切片，蒸软压成泥；
2、莲子先浸泡，再蒸软压碎；
3、蘑菇切片煎出焦色后摆在碗底；
【：美食精选：蚂蚁上树，剁椒鸡蛋，蒜炒五花肉，莲子蒸香芋的做法】4、芋头泥、莲子碎、冬菜加盐、糖、香油、玉米淀粉拌匀，放在蘑菇片上压紧，蒸约10分钟，倒扣在盘中，酱油膏、香油调匀淋上，放上香菜即可。