生活友人大厨教你一个皮蛋新做法,做法非常简单,味道和口感都非常棒
嗨喽大家好 , 我是生活友人 , 我又来了 , 今天周日放假休息 , 放假在家当然要做点美食好好犒劳犒劳自己了 , 那今天我就来分享一道皮蛋的新做法 , 大家放假在家有时间一定要自己试着做一下 , 做法非常简单 , 好了话不多说 , 下面我们就来看看是怎么做的吧 。
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所需食材:皮蛋 , 火腿肠 , 鸡蛋 , 蒜子 , 小米椒 , 葱 , 盐 , 白糖 , 鸡精 , 陈醋 , 生抽 , 芝麻油 , 辣椒油 。
【生活友人大厨教你一个皮蛋新做法,做法非常简单,味道和口感都非常棒】【制作步骤】
第一步:准备四枚皮蛋 , 把皮蛋依次都剥去外壳 , 剥好后放入清水里清洗一下 , 清洗干净后把皮蛋依次放在案板上用刀切成四瓣 , 切好后放入盘子里 , 把火腿肠用刀切成长条 , 切好后放入皮蛋上面 , 然后准备五个鸡蛋 , 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开装在两个碗里 , 把蛋清倒入装有皮蛋的盘子里 , 然后盘子上面盖上保鲜膜备用 。
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第二步:蒸锅里放入适量清水 , 蒸锅上面放上蒸笼 , 然后把装有皮蛋的盘子放在蒸笼上 , 然后盖上锅盖 , 开大火蒸十分钟 , 在蒸的时候我们调一下料汁 , 我们先准备一个空碗 , 把蒜子切成蒜沫 , 切好后放入碗里 , 小米椒切成小圈 , 切好放入碗里 , 葱清洗干净切成葱花 , 切好放入碗里 , 碗里放入一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精、倒入一点陈醋、一点生抽、放入一勺芝麻油、半勺辣椒油 , 然后用勺子搅拌均匀备用 , 然后我们把鸡蛋黄打散备用 。
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第三步:时间到 , 揭开锅盖 , 把打散的鸡蛋黄倒入煮熟的皮蛋上 , 然后再盖上锅盖蒸五分钟 , 等时间到蒸熟后拿出来放凉 , 放凉后切成长条 , 切好后摆在盘子里 , 然后沾上料汁就可以吃了 。
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这样这道皮蛋蒸蛋就做好了 , 看完教程是不是发现做法非常简单?这道菜不煎不炒 , 蒸一下就好非常简单 , 但是味道非常棒 , 辣辣的很下饭 , 如果你也想吃的话快动手试着做一下吧 , 好了 , 今天这道皮蛋蒸蛋就分享到这里了 , 我们下道美食见 。
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