『』好吃的上海熏鱼，你心动了吗，快来尝尝吧

今天给大家分享一道美食属于沪菜系，叫做上海熏鱼。听起来就很高端大气的名字，有没有吸引到你呢。我第一次听到这个名字，就非常的好奇，熏鱼，是怎么做的呢，是熏出来的吗？哈哈，后来了解到，虽然叫熏鱼，但并不是熏出来的，是先腌制，后炸制，在放入酱汁浸泡的特色传统名菜。后来就研究了一下它的做法，没想到最后成功了。说起上海熏鱼，我就超级想说说它的味道，真的词穷了，口感真的超级棒，它的汤汁也非常的鲜，想想那种被油炸过的鱼，在放入酱汁，泡一段时间，外面有点脆，里面还很鲜嫩，而且还有腌制入味的鱼肉，再加上非常鲜的汤汁，真的好吃到爆，真不愧叫熏鱼，哈哈，真的被它给圈粉了，所以我超级想把它的做法分享给你们。

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首先准备好食材：草鱼，香叶，花椒粒，八角，桂皮，草鱼，生姜，葱，冰糖，蚝油，料酒，生抽，醋，蜂蜜，老抽，水

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步骤：
第一步：将鱼表面的黑膜去掉，并刮干净鱼鳞，然后把鱼切成2厘米厚的鱼块。在表面划上刀口。
第二步：将生姜剁成末，葱段切成块，倒入在鱼表面，并加入10克料酒腌制两个小时以上。
第三步：一把花椒粒， 2个八角，一根桂皮， 2片香叶，放入水中煮15分钟左右捞出，然后向锅中倒入冰糖， 20毫升醋， 50克蚝油，一勺老抽，继续煮。
第四步：煮沸之后开始收汁，收到原本水量的一半，然后把15毫升的蜂蜜搅拌进去，继续收汁至稍浓稠，关火待凉。
第五步：然后在不粘锅里放油，等到油至8-9成热的时候，把腌制好的鱼放入锅中炸制，放好后就不要再翻动了。然后等到底面金黄后翻面，等到两面都被炸的金黄的时候，捞起，然后用厨房锡纸掉表面的油分，然后把鱼放入刚刚凉好的酱汁里面浸泡一会儿，拿出来，装盘，就可以食用了。

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鱼肉还是有非常多的功效，它用很高的蛋白质，可以提高免疫力，脂肪含量也比较低，可以降低胆固醇，所以这还是一道健康的美食，可以放心吃啦！
【『』好吃的上海熏鱼，你心动了吗，快来尝尝吧】好了，这样我们的上海熏鱼就做好了，看着成品真的忍不住想先尝一块呢！你准备好食材了吗，快来和我一起做方法简单，味道鲜嫩的上海熏鱼吧。