『』原创做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜

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我小姨妈今年60多岁，她是独身主义，平时喜欢跟我们嘻嘻哈哈，我们也没把她当长辈，经常拉她一起吃喝玩乐，可五一放假时乐不起来了，我们兄弟姐妹几个被她吓到，为了她的事忙坏了，事情是这样的，她老人家在家闲着没事找事做，自己爬到窗台上，也没踩人字梯，就这样在一手扶窗框一手拿窗帘要挂，毕竟年纪大，腿脚不灵便，人一晃就从窗台上摔下来。

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这一摔，不得了，把第一脊椎骨摔折了，后脑勺也摔出一个大包，等她自己清醒后，自己打电话呼叫我表哥，我们收到通知后才把她抬到医院，检查后医生要求她必须住院全卧床40天，这下可为难她这个平时活蹦乱跳的老顽童，陪护成了问题，只好每天花260元在医院请护工， 24小时侍候她。
然而，她在床上也不消停，一会想吃乌鸡汤，一会想吃海参，一会想吃海南鸡饭，跟她说年纪大不能吃太多高蛋白食物，且现在每天躺在床上没有热量消耗，吃些清淡的就行，她还满脸不高兴，俗话说老人如小孩，一点不假，我今天趁着休息，给他煲碗汤喝，把她想吃的乌鸡和海参炖成一锅，满足一下她。

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做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜
食材：乌鸡半只、水发海参7条
辅料：姜丝、鱼露
做法：
【『』原创做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜】1、海参洗净沥水，热锅后，锅里不放油直接放入姜丝炒出香味，再放入海参炒去水分，这一步很关键，炒干了，在炖时才能吸味

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2、海参炒干后，铲出备用，留下姜丝，放入洗净的乌鸡，继续翻炒成干锅。

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3、把炒过的海参和乌鸡依次放入电饭锅内胆。

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4、加入淹没食材的开水，煲1个小时，出锅后加入鱼露调味。
1、做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜，这两步就是把海参和乌鸡分别入锅炒，把水分和腥味炒去，这样炖出的汤很鲜。
2、炒食材时锅里不用加食用油，这样做出的汤才不会太油腻。

『』原创 做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜

『』原创做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜