中国美食多种多样 ， 要说到莆田的美食 ， 就不得不说莆田的经典 ， “莆田卤面” 。 然而莆田卤面并不是每个人都会做出经典的味道 ， 那么接下来 ， 我们就来说说 ， 莆田卤面是怎么制作的 。
首先 ， 准备食材 ， 黄豆芽200g ， 五花肉100g ， 水500ml ， 细面条500g ， 油10ml ， 酱油15ml ， 盐 ， 蒜 ， 姜 ， 红辣椒 ， 葱 ， 八角各10g 。


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其次 ， 五花肉 ， 葱姜蒜切丁 ， 将细面条打散蒸12分钟左右 。


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锅中倒油 ， 油热后放入五花肉翻炒一会 ， 放入葱姜蒜 ， 红辣椒 ， 八角翻炒2分钟 ， 再加入盐 ， 酱油 ， 倒入黄豆芽炒到六七成熟 ， 倒入白水 。


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把面条盖在菜边上 ， 小火焖两三分钟 ， 等水差不多干 ， 面条上色 ， 搅拌均匀即可 。


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【一个小小的美食诞生莆田经典美食制作过程—卤面】最后 ， 一道色香味俱全的莆田卤面就出锅啦！

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