八戒说美食香辣炒鱿鱼新做法,香辣可口吃起来微甜有嚼劲,配上杂粮米饭更香
本文插图
炒鱿鱼做好的话 , 很美味不够吃 , 做不好咬不烂还腥 。 所以喜欢吃的人恒喜欢 , 不喜欢的人都是因为吃到了没做好的炒鱿鱼 。
由于鱿鱼富含钙、磷、铁等元素 , 有利于骨骼发育和造血 。 富含蛋白质和人体所需的氨基酸 。 所以常吃鱿鱼对身体健康也有好处 。
下面为您介绍一道炒鱿鱼的新做法 , 不硬不腥 , 香辣可口 。 保证你吃了一次还想吃第二次 。
【主料】
鱿鱼 一斤半左右一只
【配料】
姜末 1茶匙
辣椒面 3汤匙
蒜瓣 6瓣
淀粉 1汤匙
细葱 12根
【八戒说美食香辣炒鱿鱼新做法,香辣可口吃起来微甜有嚼劲,配上杂粮米饭更香】青椒 1只
洋葱 半颗
胡萝卜 1只
【调料】
酱油 3汤匙
白糖 2汤匙
【做法】
本文插图
①酱料的调制 :将六瓣大蒜拍碎切末 , 姜切末 , 放入碗中 , 倒入三汤匙酱油 , 两汤匙白糖 , 这样酸味、姜味、辣味、甜味都在这个调料里了 。
本文插图
接下来制作芡汁 , 一汤匙马铃薯淀粉 , 加水搅拌 , 让淀粉充分溶解 。 备用 。
本文插图
②切配料:小葱十二根 , 切成5公分长段 , 青椒斜切丝 , 洋葱半颗切丝、胡萝卜切长条备用 。
本文插图
③清理鱿鱼:鱿鱼翻过来腹部朝上 , 从尾部往前破开 , 这时候可以看到内脏 , 要将其全部清除 。
本文插图
拿着触须往上提就可以全部拿出来 , 然后将触须切掉留用 。 用盐搓洗 , 再用水冲洗干净 。
本文插图
接下来 , 去掉眼睛和嘴 。
本文插图
将鱼骨剔出 , 看起来像大塑料片子的鱼骨清理干净 。
本文插图
鱿鱼去皮 , 从一个角开始 , 用手一撕就掉了 , 不然会增加腥味和影响口感 。
本文插图
然后斜切花刀 , 先切一个方向 , 不要切断 , 再调转180度斜切 。
本文插图
然后切成小段备用 。
本文插图
④炒鱿鱼:锅里倒油 , 油热下入洋葱丝、小葱段、胡萝卜条和青椒丝 , 炒到洋葱丝半透明 , 小葱有点蔫了 。 加入调好的酱料 , 倒入处理好的鱿鱼段和鱿鱼触须翻炒 。
本文插图
大概2分钟 , 小葱和洋葱的甜味飘出 , 倒入汁勾芡 。分页标题
本文插图
然后炒大概一分钟 , 待鱿鱼均匀粘上芡汁 , 看起来色泽鲜亮时 , 即可装盘 。
本文插图
好 , 一道香味扑鼻 , 色泽艳丽的香辣炒鱿鱼 , 就完成了 。
本文插图
炒好的鱿鱼配上西葫芦炒虾和韭菜泡菜 , 再来一碗杂粮米饭 , 真的是美味 。 吃一口鱿鱼 , 辣 , 有嚼劲 , 还甜 , 来一口米饭香糯可口 。
本文插图
本文插图
再来一口西葫芦炒虾 , 清香味和香辣味形成鲜明的对比 , 真是鲜到极致辣到酣畅淋漓 , 感觉这顿饭真是吃的很过瘾 。
- 澜馋食记TB|6月天热食欲不振,这菜炒猪肉香辣可口,鲜美下饭,解馋还过瘾
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食,隔三差五做上一盘,有嚼劲,解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食,外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后,又一景区天价美食现世,一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方,美食与美景不容错过!
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜,清爽脆嫩,2元1斤,隔三差五吃,清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济,2020年夜市美食流行趋势分析
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋,教您做酱油煎蛋,汤汁渗入鸡蛋,鲜嫩解馋,真下饭