黄瓜、打了激素的黄瓜怎么辨认？老菜农：教你一招，看一眼就能区别 |美食|蔬菜|

炎热的夏天一到，大家的胃口都不怎么好，尤其是一些油腻重口味的肉类，开始不受青睐。反而是一些清爽的凉拌菜很多人喜爱，例如黄瓜这道蔬菜，夏季一份凉拌拍黄瓜，简直是下饭下酒的神器。除此之外，用来炒菜或者生吃，都是很不错的选择，而且夏日多吃些黄瓜，能够起到很好的补水作用，让皮肤更有光泽。

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不过黄瓜的挑选是一门学问，市场上的黄瓜种类质量各不相同，有的黄瓜看起来外表没什么区别，但是菜农在种植时打了激素，这种黄瓜看起来脆嫩可口，可实际吃起来口感很差，吃在嘴里没有黄瓜的清香味道，如同吃白萝卜一样，而且这种黄瓜的营养价值特别低，购买时一定不要选择这种。那么在选择众多黄瓜时，我们怎样去辨别呢，下面就教给大家几个小技巧，效果非常实用。

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一、激素黄瓜刺多扎手
平时很多人喜欢吃生黄瓜，在挑选购买时黄瓜表层会有不少小刺，我们购买黄瓜时，第一就是观察黄瓜表层的这些小刺，要是生长在激素之下的黄瓜，表层的小刺会非常细密，而且这些刺非常扎手，并不是自然生长出来的那种软刺，主要是因为激素的影响。要是自然生长的黄瓜，表面的刺不会太多，而且这些刺都是比较粗短，摸起来软软的，所以大家要谨慎挑选。
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二、看顶花
每次购买黄瓜时，大家都有一个错误的认知，觉得黄瓜的尖顶的黄花未脱落，这种黄瓜一般都是刚采摘的，肯定会很新鲜美味，但是大家可能不知道，菜农正是利用大家这个心理，给黄瓜打激素之后，其顶部的黄花很多天都不会主动脱落下来。要是自然生长的黄瓜，只要被采摘超过两天，上面的黄花会因为缺水自动萎蔫脱落。而且打了激素的黄花，在采摘之后不仅不会掉落，反而还会继续生长，而自然生长的黄瓜不可能出现这种现象。

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三、硬结、颜色
最后就是在购买时，一定要观察一下黄瓜的顶部，如果顶端出现那种小硬结，明显不和黄瓜整体融合一起，这种黄瓜就是打了激素的。因为自然生长出来的黄瓜，都是一整个非常协调，不会出现那种小硬结，只要眼睛一看就能辨别出来。还有就是通过颜色分辨，自然生长出来的黄瓜，颜色翠绿均匀，因为受到的光照充足颜色深绿。而一些黄瓜如果颜色不均匀，有些部分出现淡黄色，这种一般就是激素黄瓜。

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