【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!

【【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!】在问答中看到了有人在问茄子的做法 , 我本人也是非常喜欢茄子的 , 就在本期给大家感谢一道我非常喜欢的菜-豆瓣茄子炒豆角
这菜在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起;但是自己在家吃 , 为了健康我反对油炸 , 只需将豆角焯水预处理熟 , 而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟 , 这样炒制的过程中茄子也少吸油 。为了让这道菜更加美味和下饭 , 加入了豆瓣酱一起炒 , 如果你不吃辣椒 , 就不要加了 。这菜做法简单 , 食材也很家常 , 但味道不一般 , 家人吃过都很喜欢 , 常会出现在我家的餐桌上 , 简单快手 , 再配上一碗白饭 , 新鲜别有滋味 。
?食材?
茄子2条、豆角1小把、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、蒜3三瓣
?步骤?
1.准备好原材料

【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!
文章图片
文章图片
2. 把茄子放入保鲜盒中 , 高火打上3分钟

【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!
文章图片
文章图片
3. 烧锅开水 , 放入适量的盐和几滴油 , 放入豆角焯煮至九分熟

【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!
文章图片
文章图片
4. 热锅凉油 , 放入蒜末进去翻炒

【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!
文章图片
文章图片
5. 热锅凉油 , 放入豆瓣酱进去翻炒

【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!
文章图片
文章图片
6. 放入茄子进去翻炒

【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!
文章图片
文章图片
7. 放入焯过的豆角进行翻炒

【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!
文章图片
文章图片
8. 加入少许盐

【】超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角,你值得拥有!
文章图片
文章图片
?小贴士?
1.豆角焯水时加入少许盐和几滴油 , 这样能保持豆角的翠绿色泽;而豆角一定要炒熟才能食用
2.豆茄子切成条放入保鲜盒再微波炉中高火打上三分钟
3.豆瓣酱含有大量的盐分 , 最后要少加盐
(菜谱来源:家常菜谱app)