美食杰官方立夏以后,多吃这种菜,有“洗肠草”之称,4元一斤,清爽一夏天
换季时节 , 肠胃的负担是不是又变大了 , 这时候一定不能少了它 。 立夏以后 , 多吃这种菜 , 有“洗肠草”之称 , 4元一斤 , 清爽一夏天 。 它是什么呢?它就是韭菜 。 韭菜 , 大家都会如何烹饪?小编最常吃的就是韭菜炒鸡蛋和韭菜盒子了 , 不过吃久了就有些腻 , 提不起食欲 。 幸好小编发现了烹饪韭菜的新方法 , 那就是蟹味菇韭菜饼 。 蟹味菇的鲜美 , 搭配韭菜的清爽 , 制作简单 , 口感鲜香 , 可以做辅食 , 也可以做主食 , 健康不油腻 。 还等什么?感兴趣的小伙伴们赶快和小编一起学习一下这道料理的制作方法吧!蟹味菇韭菜饼
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By 纪元杰米3511912325
配料:
面粉 300克、蟹味菇 适量、猪肉馅 适量、韭菜 少许、虾皮 少许、鸡蛋 3个、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、耗油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、姜末 少许、花生油 适量
烹饪步骤:
1.准备猪肉馅加入姜末 , 料酒 , 十三香 , 酱油耗油 , 盐鸡精 , 鸡蛋 , 虾皮 , 韭菜 , 蟹味菇切末 。
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2.放入花生油和成馅料备用
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3.开水烫面和成面团
4.分成若干份 , 刷上少许油醒至30分钟左右 。
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5.擀成薄片
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6.放入馅料 。
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7.包起来
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8.准备饼
【美食杰官方立夏以后,多吃这种菜,有“洗肠草”之称,4元一斤,清爽一夏天】
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9.不粘锅烧热放入生坯
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10.小火慢烙
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11.烙至两面金黄即可
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12.装入盘中 , 外酥里软 。
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烹饪小贴士:
韭菜的选购方法:1、挑选根部粗壮 , 截口较平整 , 韭菜叶直 , 颜色鲜嫩翠绿为佳品 , 这样的韭菜营养价值比较高 。 2、拿着韭菜根部叶子能够直立 , 如果叶子松垮下垂 , 说明不新鲜了 。 3、韭菜有宽叶和细叶之分 , 宽叶韭菜叶色淡绿 , 纤维比较少 , 口感较好 , 细韭菜叶叶片修长 , 叶色呈深绿色 , 纤维较多 , 口感虽不及宽叶但香味浓郁 。 4、韭菜叶子枯萎 , 凌乱 , 变黄 , 有虫眼的韭菜尽量不要购买 , 看着太粗壮(有可能用太多化肥)不鲜嫩的需谨慎购买 。
韭菜 , 你更喜欢炒着吃还是包馅吃?
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