萌煮家常菜TB自从我给家人这样炖了一回牛肉,以后就成了每周必吃菜了
牛肉怎么炖才好吃!今天我教给大家一个方法 , 有多好吃呢?自从我给家人顿了一回之后啊 , 家人再也不想吃别的做法的牛肉了 , 从此我家就和这道红酒烩牛肉锁死了!超级好吃入味 , 就连酱汁都超级的下饭!
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需要食材:牛肋条600克 , 黄油10克 , 马铃薯一颗 , 洋葱半颗 , 芹菜一根 , 胡萝卜一根 , 大蒜半头 , 番茄酱50克 , 西红柿1个 , 红酒100毫升 , 胡椒粉5克 , 香叶3片
蘑菇炖饭所需食材:洋葱半颗 , 黄油50克 , 大米120克 , 蘑菇100克 , 盐1茶勺
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准备食材的时候 , 大米先投洗干净后放到水中浸泡 。 土豆去皮切块 , 放到水中浸泡掉淀粉 。 胡萝卜去皮切小块 , 洋葱切块 , 芹菜切断 , 蒜剁成蒜末 , 蘑菇切丁 。
牛肋条肉切成麻将大小的小块 , 然后撒上黑胡椒粉和红酒抓匀 , 最后再撒上一层淀粉抓匀 。
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【萌煮家常菜TB自从我给家人这样炖了一回牛肉,以后就成了每周必吃菜了】
锅热后倒入少量底油 , 把牛肉倒入锅中煎到四面金黄 。 即可捞出备用 。
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另起油锅 , 倒入洋葱、蒜末炒出香味 。 再加入土豆、胡萝卜、芹菜炒香 , 倒入牛肉翻炒 。 番茄洗干净后用热水汆烫一下 , 去皮后切成碎 , 然后把番茄碎倒入锅中 , 再加入番茄酱 , 翻炒到上色 。 加入热水和适量的黑胡椒碎 , 热水刚好没过所有食材即可 。 中火烧开后转小火 , 加入香叶和红酒 , 转小火慢炖四十分钟 。
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炖牛肉的时候可以准备蘑菇饭了 。 小火将黄油融化后 , 加入蘑菇丁和洋葱碎翻炒至出水 。 然后加入浸泡好的生米翻炒均匀 , 加入一小勺盐 。 加热水煮至沸腾后转小火 。 米饭快要焖好的时候加入一小块黄油 , 然后翻拌均匀 , 增加米饭的口感和味道 , 吃起来奶香味浓郁 。
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盛一碗米饭 , 倒扣在盘子上 。 然后盛出一勺红酒烩牛肉淋在米饭的周边 , 米饭上撒一些香菜叶做装饰 。 此时此刻已经满屋飘香了 , 牛肉有着淡淡的红酒香味 , 还有着浓郁的番茄味道 。 吃起来酸酸甜甜非常可口 , 里面的各种蔬菜也是口感软糯 , 入味好吃 , 真的是米饭杀手!如果不想做这样的米饭 , 普通的米饭一样 , 只要有牛肉的存在 , 再普通的主食都能立刻达到高光时刻!
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