美食家常菜记|推荐几款简单的家常美食，开胃下饭，味道特别棒

腐竹木耳大拌菜

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材料：腐竹适量，木耳适量，菠菜一把，胡萝卜半个，蒜两头，生抽一勺，老陈醋一勺，香油几滴，熟芝麻少许
做法
1、木耳泡发，洗干净摘小朵，水烧开焯一下水，蒜切末，腐竹泡发，切菱形。
2、胡萝卜切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜，芹菜之类。
3、所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。
4、翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量，最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰。
【美食家常菜记|推荐几款简单的家常美食，开胃下饭，味道特别棒】金针菇蒸鸡翅

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材料：鸡翅，金针菇，生抽，蚝油，黄酒，食用盐，生姜，淀粉，香葱，红辣椒。
做法
1、、把鸡翅给清洗干净，等到清洗干净以后，把鸡翅的两面划花刀。然后把鸡翅放在水中浸泡。
2、金针菇的根部切掉之后，把金针菇也放在水中浸泡，等到浸泡好以后把金针菇捞出来再冲洗一遍，然后撕成小朵备用。
3、把鸡翅放在一个大碗里面之后，加入适量的生抽蚝油，食用盐和黄酒，然后再切上一些姜丝，放入碗中充分的搅拌均匀进行腌制。等到鸡翅腌制好以后，把淀粉加入到鸡翅中拌匀。
4、把金针菇均匀的摆放在一个大碗里面之后，把裹好淀粉的鸡翅均匀的摆放在金针菇上，然后把剩下的那些粉象均匀的淋在上面。然后就可以放在蒸锅上来蒸了。
5、在蒸的时候可以凉水入锅，等到水开上气以后，再差不多蒸上20~25分钟左右的时间就可以了。等到蒸好以后就可以准备一些小葱花和红辣椒切碎，然后撒在上面即可。
辣椒炒红薯梗

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材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝，蒜拍碎备用；
2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；
3、倒入红薯梗炒熟，放入盐，十三香，鸡精翻炒均匀后即可出锅。
酸笋焖鲶鱼

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材料：鲶鱼 1条、酸笋适量、酸姜一块，、酸辣椒 3个、番茄 1个、葱段适量。
做法：1.鲶鱼去腮去内脏，切成小块，放锅里煎一会。
2.酸笋切小段，酸姜和酸辣椒切小段，番茄切小块。
3.热锅后放入酸笋、酸姜和酸辣椒炒干水汽，加番茄块炒出汁水，加适量的水烧开，最后加鲶鱼块再次煮开，加盐调味，撒上葱段就可以上桌了。
陕西洋芋擦擦

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材料：土豆、面粉、葱，蒜，青椒、西红柿、老抽，盐，十三香，芝麻，干红椒
做法
1、土豆洗净，刮皮擦成丝
2、在土豆丝里加入面粉，边加边拌开，要拌匀，让土豆丝不粘在一起
3、水烧开后，放上屉布，把拌好的土豆均匀的放上屉上蒸十五分左右
4、蒸的同时准备做酱的材料，葱，蒜，青椒切好，西红柿切碎分页标题
5、锅中放油，油热后放入芝麻，干红椒，炸出香味后放入葱，蒜，青椒，炒香后放西红柿，放老抽，盐，十三香，炒成酱状就好了，最后放入鸡精，出锅