健康食膳美食健康美食：臊子面，既好看又好吃，简单做法

中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

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材料准备
面粉：适量
发酵粉：适量
西红柿：1个
土豆：1个
猪肉：适量
鸡蛋：适量
菠菜：适量做法

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1、在盆里面放入适量的面粉、发酵粉和水。

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2、水和面充分融合在一起，不停搅拌。

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3、双手不停的揉面，将其揉成面团。

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4、擀面杖将面摊开。

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5、摊开的面重叠在一起。

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6、将面切成一厘米左右宽的大小。

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7、烧热的开水淋在西红柿表面，将其表皮去除。

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8、肉切成丁。
【健康食膳美食健康美食：臊子面，既好看又好吃，简单做法】

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9、土豆切成小丁。

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10、西红柿切成小丁。

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11、将鸡蛋打在碗中，并将鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

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12、锅中倒入油，油烧热7层时倒入肉丁。

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13、不停地翻炒锅中的肉丁，炒到肉丁变色。

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14、切好的土豆丁放入锅中，继续翻炒。

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15、切好的西红柿丁放入锅中，继续翻炒。

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16、放入适量的水，搅拌均匀后直到水煮沸。

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17、煮沸的锅中放入鸡蛋，煮2分钟后关火起锅。

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18、沸水中放入切好的面条，煮5分钟。

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19、捞出煮好的面条过凉水。

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20、臊子趁热淋在面条上面，装盘即可。