使用;实验;专家;用餐;取样;进行;令人;小时：6道菜，疾控专家盯了整整40分钟！只因张文宏一个灵魂拷问

4月29日，张文宏再爆“金句”
“公筷公勺”倡议
一直是饮食文化的热点话题之一
那么使用公筷公勺究竟有多必要？
张文宏提出的灵魂拷问
近日，11位疾控专家做了个实验
测试使用公筷和不使用公筷
用餐后的细菌对比
实验结果令人吃惊！
近日，杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家们为此专门进行了一场实验，，实验结果令人震惊。
这个实验小组由11名疾控专家参与测试，实验在一家餐馆进行，一共点了6道菜，分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。
每道菜都分成两份，，并提前进行了取样保存。
为了保证科学性，11名参与人员都经过培训，使用公筷和不使用公筷的两组菜必须交替着吃。最后每个菜都至少留下了25克，用来第二次取样，经过小心翼翼的严格无菌操作采样后放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。此时大家已经等待40分钟。
用餐完毕完成取样之后，采集的样本通过冷链运到实验室。经过48小时的培育，实验结果出来后令人大吃一惊！
实验结果显示：
更令人意想不到的是，菌落总数竟然相差那么多倍！
——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近。
——两组菜品的菌落总数相差！
——两组相差将近！！
——更是达到了惊人的！！！
负责检测的专家表示：
例如，夹过凉拌黄瓜的筷子再去夹盐水虾，就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。
（一个小知识：）
看了疾控专家这个惊人的实验
你打算开始用公筷了吗？
在此，专家们还是想提醒广大市民，使用公筷公勺很有必要。它有两个“显而易见”的好处：
【使用;实验;专家;用餐;取样;进行;令人;小时：6道菜，疾控专家盯了整整40分钟！只因张文宏一个灵魂拷问】使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。在疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。
使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的，大家可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚。
来源：钱江晚报·小时新闻（采访人员：蓝震、章然），综合侬好上海、杭州市疾控中心、健康杭州