「9999道私家菜」分享10种下饭小炒，物美价廉，上班族学生党必备

超级下饭的榨菜丝小炒

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材料：榨菜一个，精肉50克，胡萝卜半个，冬笋50克
做法：
1、准备材料。
2、起油锅，放入精肉煸炒；
3、放入冬笋和精肉一同翻炒，放入少许的盐调味；
4、将萝卜丝和榨菜丝放入；
5、倒入少许的水煮熟，放入鸡精盛盘即可。
6.成品
荷兰豆甜椒鲜菇小炒

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材料:红甜椒（也叫柿子椒）四分之一个，荷兰豆适量，鲜菇适量，鸡精，油，盐
做法:
1、红椒去籽切条，荷兰豆摘去两旁的老丝，鲜菇去根洗干净
2、锅里放油烧热，先放荷兰豆稍微炒炒，再放鲜菇，红甜椒炒匀，鸡精用适量水兑开，放进锅里煮一下，放盐即可出锅
香菇焖油豆腐

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材料：鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量
做法：
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
韭菜炒豆芽

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食材。绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。
做法：
1、把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。
2、锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。
3、锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。
4、把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
5、往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。
6、盛出开动吧。
辣椒炒鸡丁

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食材：三黄鸡一只，二荆条青椒一小把，生姜20克，小米辣20克，大蒜3颗，油炸花生米，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，食盐。
做法:
1、三黄鸡处理干净后剔骨切小丁，或者直接剁成小丁备用，青辣椒切小段备用，生姜切碎，小米辣切小段，大蒜切粒备用。
2、锅中烧油加入少许食盐，再下入鸡丁炒至变色定型，再加入姜蒜和小米辣炒出香味，然后加入适量的老抽上色。
3、翻炒均匀后，加入蚝油，生抽转小火翻炒均匀，然后再加入鸡精，胡椒粉和少量的白糖翻炒均匀。
4、最后加入青椒和花生米大火快速翻炒30秒即可出锅装盘。
木须肉

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食材：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。 [3]
做法:
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。分页标题
5、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开。
6、待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。 (肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)
7、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
8、将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
9、将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。
烧菜花

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材料:菜花250克，生粉10克，料酒、花生油、酱油、葱、姜名小许。
做法:
1、将菜花择去外面的绿叶和老根，再将菜花的小朵月刀由根部片下。小朵再由梗的根部去掉老皮、洗净，每朵都切成小朵。
2、锅内放水，大火烧开即把菜花放在锅内稍烫，烫透捞出沥水备用。
3、将锅大火烧热，加花生油烧热，加入葱、姜炝锅，随即放入烫好的菜花翻炒，放酱油、料酒、水小许，用生粉勾汁，翻炒均匀烧开装盘上即可。
蒜蓉冬瓜

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1、准备冬瓜
2、蒜切末，冬瓜去皮洗净，切薄片
3、油温五成热，放入蒜末，辣椒，煸香
4、放入冬瓜，翻炒
5、稍微加点水，炒的透透的时候，加入调料
6、蒜蓉冬瓜出锅了
鲜百合小炒

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用料鲜百合 1头；黑木耳 1把；莴笋 1根；胡萝卜 1根；生姜 2片；大蒜 2瓣；盐适量；鸡精少许
做法:
1、准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。
2、炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。
3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。
4、最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。
5、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
洋葱炒鸡蛋

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主料:洋葱200克鸡蛋2个
辅料:食用油适量盐适量
做法：
1、食材备好
2、撕去洋葱的表皮，整个洋葱皮薄肉厚，食用率非常高。然后把洗干净后的洋葱切成条状。
3、把鸡蛋敲入碗里，加入少许的盐，打散后备用。
4、锅里放入食用油，油热后加入鸡蛋液，蛋液凝固时候就立刻关火起锅，用锅铲分成小块即可。这样炒出来的鸡蛋不会太老。
5、锅里重新下油，加入洋葱爆炒，猛火快炒，炒出来的洋葱口感更爽口，大概大火1-2分钟，洋葱颜色稍变就可以了。
6、洋葱炒到断生后就把鸡蛋加入一起翻炒均匀，喜欢软一点，就稍微炒多1一分钟左右再加入鸡蛋，翻炒均匀即可。
【「9999道私家菜」分享10种下饭小炒，物美价廉，上班族学生党必备】7、加入适量的盐调味，拌匀后就可以起锅了，一盘洋葱炒蛋就做好了，整个过程5分钟都不用，就是的简单。