洋葱■洋葱别烙饼了，往锅里一扔，瞬间变美味，简单好吃又解馋，真好吃 |鸡蛋|炸洋葱|

洋葱是一年四季最平民的蔬菜，洋葱有含人体必需的维生素C ，钙、磷、铁、硒，甲基硫化物，前列腺素A、挥发油等。洋葱有很好的食疗效果，生食的效果最佳。去菜市场挑选洋葱，很多朋友一般会挑红皮洋葱，它的营养高于黄皮洋葱。吃起来的口感也会比黄皮的好，我家每次都是面红皮的。

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洋葱作为菜肴吃法很多，多吃洋葱可以刺激胃酸分泌，增进我们的食欲。但是洋葱中含有“让人泪流不止”的葱蒜辣素，切洋葱的时候很多人都会被辣的掉眼泪。今天就用洋葱做个好吃又好看的美食，同时跟大家分享一个不辣眼睛的切洋葱小技巧。

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【蒜蓉洋葱花瓣】
食材：洋葱玉米淀粉蒜瓣

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【制作方法】
1、把红洋葱的外皮剥掉，在剥洋葱前，先把洋葱装在食品袋里，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时取出，经过这种方法处理的洋葱，剥洋葱切洋葱的时候就不那么辣眼睛了。

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2、切洋葱，切之前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。把洋葱的根部头部都切掉，再准备两根筷子放在洋葱的两边。筷子放在两边主要是防止将洋葱的根部切断。

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3、从洋葱的顶部一刀一刀的切下，切成花瓣的形状，切的过程中一定要掌握好力度不然很容易出现切断的情况。
【洋葱■洋葱别烙饼了，往锅里一扔，瞬间变美味，简单好吃又解馋，真好吃】

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4、洋葱切好之后放到盘子里，用手将花瓣掰开，一边掰一边放入玉米淀粉。使每层洋葱都能粘上玉米淀粉。

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5、锅里面烧油，把整理好的洋葱放入一个漏网内，油烧热，用勺子一勺一勺的舀入食用油，浇在洋葱的花瓣上。浇入热油的过程中洋葱花瓣就会慢慢的打开。弄好之后把洋葱放在盘子里备用。

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6、准备一把蒜瓣切成蒜蓉，蒜蓉放到小碗里面，添加盐鸡精生抽米醋香油调味。

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7、调好的料汁浇在洋葱上，边边角角都要淋上料汁，好吃又好看的蒜蓉洋葱花瓣就可以开吃了，洋葱经过热油的浸润已经没有了辛辣味，吃起来有淡淡的甜味。

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洋葱虽然好吃但是一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热，过量食用还会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

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【丽晓私房话】
1.洋葱使用之前可以放在冰箱冷冻里，这样剥洋葱切洋葱的时候都不会辣眼睛
2.切洋葱的时候底部放两根筷子，这样底部就不会切断
3.油炸洋葱的时候，要用热油一次次的浇入，不能将洋葱放入油锅里

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