佳佳面食记：苦瓜怎么做不苦？只需简单3步，做好的苦瓜清脆爽口，一点都不苦

后天就是立夏了，这也说明夏天就要正式到来了。其实这几天的气温已经很高了，这么热的天，大家一定要注意饮食，不然很容易上火。炎热的夏天我们一定要多吃一些带苦味的食物，带苦味的食物通常都有很好的败火的功效，比如苦菜、苦瓜等等。说到苦瓜相信大家都很熟悉了，大家都知道苦瓜很有营养，但还是有一大部分的人不喜欢苦瓜，因为他们都觉得苦瓜太苦了，实在是难以下咽。

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其实你做的苦瓜之所以非常苦，是因为你没有掌握正确的处理苦瓜的方法。只要你学会了如何正确的处理苦瓜，是可以非常有效的去除苦瓜的苦味的，吃起来一点都不会苦。今天我就教大家如何处理苦瓜，才能让苦瓜不苦。其实做法非常的简单， 2分钟教会你，大家学会了可以试试，让你爱上吃苦瓜，一起来看一下吧。苦瓜怎么做不苦？只需简单3步，做好的苦瓜清脆爽口，一点都不苦。 1、切苦瓜

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首先切苦瓜的方式方法一定要注意，非常的重要。先把苦瓜清洗干净切成两半，然后用勺子将中间的白色的瓤籽挖干净，一定要挖干净，不然的话会很苦，这里去除的越干净，最后的苦味就越小。将瓤籽挖干净之后再切片，切片的时候尽量切薄一点，这样在之后的处理过程中去苦味的效果会更加明显。 2、盐水浸泡

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切好的苦瓜片放到一个大碗里，倒入适量的清水，然后加上一勺食盐搅拌均匀，搓洗一下，反复搓洗两三遍，苦瓜的苦味就会大大减少了。 3、焯水

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【佳佳面食记：苦瓜怎么做不苦？只需简单3步，做好的苦瓜清脆爽口，一点都不苦】
泡洗好的苦瓜再开水下锅焯一下水，水开之后加入一勺食盐和几滴油，然后放入苦瓜，煮1分钟左右就可以了，时间不要太长，捞出来立即过一下凉水，泡几分钟，然后沥干水分就可以进行下一步操作了。食盐是可以将苦瓜中的苦味汁水杀出来的，所以可以很好的去除苦瓜的苦味，而加油则可以使苦瓜保持颜色翠绿。
只要掌握以上3步，将白色瓤籽部分去除干净，切薄；然后用盐水泡洗；最后再焯水，这样处理好的苦瓜绝对一点都不苦。不管之后是炒还是凉拌，都非常的清脆爽口，没有一点苦味，大家下次可以试试哦。