腐竹：比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜木耳|腐竹|黄瓜

【腐竹：比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜】

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之前做都没拍，以后做的时候再传步骤图
By 菟儿
用料
黑木耳（提前浸泡两个小时）一把（约50克）
腐竹提前浸泡12小时以上适量
黄瓜一条
味极鲜两勺
蒜头 5-8瓣
蚝油一勺
香油适量
小米辣 1-2个
葱适量
食用油适量
香菜适量
醋适量
炸花生适量
盐一点
糖一点
做法步骤

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1、花生米先炸好放盐晾凉。腐竹提前浸泡12小时以上，完全变软，木耳提前浸泡2小时，洗净，两个都要焯水，腐竹一烫基本就熟了，别太久，会烂掉的，木耳是开锅了就熟了。捞出过凉水，控水装盘。黄瓜拍扁切块，和木耳腐竹放一起。香菜切段，放在上面。

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2、切蒜末和葱末，锅里放油，油热放葱蒜小米辣，炒香关火盛到小碗里晾凉
3、调汁：味极鲜或生抽2勺，蚝油2勺，香油一点，醋适量，鸡精适量，盐一点，糖一点，拌匀。有特别香的辣椒油的可以放一些
4、把晾凉的葱蒜油混合物倒入菜上，倒入调好的料汁，再放上适量炸花生米，拌匀，开吃！
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