美食的眷恋■家常菜：凉拌洋葱，啤酒卤蛋，香菜炒牛肉，香辣羊肉

凉拌洋葱

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主料：紫皮洋葱、小葱
调味：白糖、生抽、胡椒粉、香油、香醋
1、把洋葱剥去外皮，中间对半切开，切成细丝，装入盘中备用。
3、小葱切成葱花备用。
4、调料汁，加入1勺白糖， 1勺生抽， 1勺香醋，适量胡椒粉，淋入香油后，搅拌充分融化。
5、把料汁淋在洋葱丝上，在倒入切好的葱花，搅均匀开吃，
啤酒卤蛋

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食材
大料2个，桂皮1小块，干辣椒4个，胡椒粉1小勺，盐2小勺，
啤酒鸡蛋高度的一半，生抽4-5勺，老抽1-1.5勺，鸡蛋10个
做法
1、鸡蛋煮熟，剥皮后划几刀。
2、所有调料和鸡蛋入锅，大火煮开后转小火煮40分钟即可。
香菜炒牛肉

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食材
牛肉、香菜、小红椒、生抽、老抽、料酒、盐、植物油。
做法
1、牛肉切片，用生抽，老抽，料酒，植物油，盐，腌制半小时。
2、锅热锅热油，放入小红椒和牛肉，翻炒变色即可出锅装盘备用。
3、冷锅冷油放香菜，稍微翻炒。
4、放入炒好的牛肉，翻炒拌匀，装盘出锅。
香辣羊肉

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材料：羊肉240克、大葱0.5颗、小葱2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺
做法
1.备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净；
2.羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；
3.羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
5.放入干辣椒，花椒炒香；
6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白；
7.放入大葱翻炒；
8.羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀；
9.放入香菜，葱花；
【美食的眷恋■家常菜：凉拌洋葱，啤酒卤蛋，香菜炒牛肉，香辣羊肉】10.关火，出锅撒小米辣。