【曾经的放弃：回味无穷的辣炒田螺，瞬间解决两碗米饭！】

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风味炒田螺作为一般广东人宵夜必点的主角之一 ， 它本身具有独特的鲜味与口感 ， 这可能是其他很多食材可能做不到的 ， 经过与其他相对应的配料结合 ， 就把田螺的“潜在能力”彻底被逼了出来 ， 更加回味无穷的一道菜 。 如果是家庭版的炒田螺 ， 那可是能瞬间秒杀两碗饭的那种 ， 因为它的酱汁超级下饭 ， 又香又辣 ， 总之就是让人吃了还想吃 。 这么“迷人”的菜 ， 你想不想知道怎么做的呢 ， 别磨蹭了 ， 就跟着一起来学做吧！

第一步我们得准备好材料 ， 首先是新鲜田螺大约一斤、青椒和红辣椒适量（不太能吃辣的朋友可以放少点）、不可缺的姜葱蒜、蒜蓉辣椒酱、生抽、淀粉 ， 喜欢的朋友还可以放点八角、桂皮 。

接着我们来第二步 ， 把买好的田螺放到盆里养一到两天 ， 让田螺把东西都吐出来 ， 然后我们就可以田螺尾部那个尖尖剪掉 ， 洗干净放一旁 。


第三步 ， 我们将适量的青椒和红辣椒洗干净切好 ， 姜蒜切碎碎或者切片都可以 ， 葱就切段就可以了 。
第四步 ， 我们起锅烧油 ， 用姜葱蒜爆香整个锅 ， 再把洗干净的八角桂皮放进去一起爆香 ， 大约爆香十来秒后 ， 就倒入田螺并且转为大火翻炒 ， 在炒的期间把青椒和红辣椒也放进去 ， 继续炒 。


第五步 ， 我们把淀粉开半碗水兑开倒入在炒的田螺 ， 同时加入适量清水、半勺蒜蓉辣椒酱、一勺生抽、适量白糖 ， 然后就可以盖上锅盖煮三到四分钟 。


第五步 ， 等到时间够了后就打开锅盖就放些切好的葱段 ， 翻炒一下 ， 如果觉得酱汁还没粘稠就多煮下 ， 如果酱汁够粘稠就可以稍微炒下就可以上碟开吃啦 。

看完都偷偷流口水了吧 ， 实不相瞒 ， 我也在流口水 ， 我要赶紧做一碟跟家里人美滋滋地吃一顿饱 ， 相信你也坐不住了 ， 那就赶紧动手呀！

来源：(曾经的放弃)

【】网址：/a/2020/0501/gd439959.html

标题：曾经的放弃：回味无穷的辣炒田螺，瞬间解决两碗米饭！