客家人铁头：吃鸡？教你一个过瘾新吃法，配料简单易做，4斤鸡出锅，看饿肚子

最近吃鸡吃上瘾了，家里养着几十只鸡，一星期至少要吃3只，有时不知道买什么菜了，就直接从后院抓一只，家里来客人了，也直接抓一只，无鸡不成宴嘛，客家人基本都是喜欢吃鸡的。
那么鸡怎么做好吃呢？白切鸡？酱油鸡？烤鸡？药材蒸鸡？不，不，不，今天铁头跟大家分享一个过瘾新吃法，配料与做法都非常简单，开胃好吃又不腻，爱吃鸡的朋友可以试试哦。

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食材准备：农家鸡1只，百香果5个，盐，生抽，老抽，姜3块，花生油等。
详细做法步骤如下：
【客家人铁头：吃鸡？教你一个过瘾新吃法，配料简单易做，4斤鸡出锅，看饿肚子】第一步：准备1只散养的农家鸡，我今天准备的这只鸡养了有8个月了， 4斤多重，因为是吃米糠和青菜长大的，肉质非常结实。鸡处理干净沥干水分后放入大盘中，撒上适量的盐，来点生抽，少许的老抽调色，然后把它涂抹均匀，鸡肚子里面也要抹一下，涂抹均匀后，放一边备用。

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第二步：准备5个百香果，很多人说这是鸡蛋果，其实我也不知道它叫什么果了，你们那是叫什么果的呢？这种果酸酸甜甜的，清香开胃好吃。把百香果洗净后剖开，一开切，我的口水就流出来了，我家孩子特别喜欢吃这种果，一吃就要好几斤。

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第三步：百香果剖开后，用勺子把里面的果肉和果汁挖到鸡身上，然后用手把它按摩一会，给它洗个果汁浴，按摩舒服后，让它呆在盘中休息一个小时。

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第四步：待鸡腌制得差不多了，我们准备3块大一点的姜，把姜去皮切片，然后准备一个电饭锅，把姜片铺在锅底，再洒上适量的花生油，没有花生油可以直接用家里的食用油。

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第五步：铺好姜洒好油后我们把腌制好的鸡放进去，要把果肉挑干净再放哦，放到姜面上，再拿一个过滤网把盘中的汁漏下去。

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第六步：下锅，盖上锅盖，按下煲饭键就可以了，中间要翻两次面哦，大概煲20分钟左右翻一次，如果锅比较容易糊的话，就缩短点时间翻面，也可以多翻两次面，我一共翻了两次。

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第七步：时间差不多了，我家的电饭锅比较慢热，一共煲了一个小时，翻了两次面，鸡的皮色很漂亮，也没有糊，而且味道特别香，还没开盖都能闻到很浓的香味了，现在拿出来吧，可以直接这样用手撕来吃，也可以稍微放凉后砍小块吃，这个随自己喜欢，个人认为手撕着吃更过瘾哦。

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这一道百香果电饭锅焗鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，鸡肉嫩滑入味，带有淡淡的果香味，吃起来别有一番风味，而且很开胃，我家孩子特别喜欢吃，柔柔直接吃了两个鸡腿，一个个都争着要吃鸡皮，因为鸡皮最香最好吃，鸡肉其实也一样是很好吃的，非常入味，口感好，感觉一只都不够吃，还没吃过瘾呢，一只就没了，下次弄多一只来做才行。分页标题
此图文原创作者：客家人铁头
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这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！