：家常菜：韭菜炒鱿鱼，素烧小青菜，煎茄子，蒜蓉蒸粉丝

韭菜炒鱿鱼

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食材
鱿鱼条180克，韭菜150克，红椒条40克，葱丝5克，姜丝5克，蒜片5克，盐1克，味精1克，胡椒粉少许，黄酒15克
做法
1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；再放入少许胡椒粉，倒入适量黄酒，放一汤匙水淀粉搅匀；把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。
【：家常菜：韭菜炒鱿鱼，素烧小青菜，煎茄子，蒜蓉蒸粉丝】2、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍（在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了）。
3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼，倒入韭菜，再放入红椒条翻炒片刻。
4、最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。
素烧小青菜

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所需材料：青菜一把，大蒜2瓣，辣椒一根，耗油一大勺，白糖1小勺，食盐适量，鸡精少许。
步骤1.锅里到油烧至七成热下蒜瓣和红辣椒炒出香味，在下青菜翻炒两下放入白糖和耗油大火翻炒两下。（油温一定要足，炒出的才香）
步骤2.放入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
煎茄子

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1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
蒜蓉蒸粉丝

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所需材料：娃娃菜2颗，粉丝40克，鱼露5克，酱油5克，盐1克，食用油25克，大蒜10瓣，葱花适量，剁椒酱适量。
步骤1.将大蒜剁成蒜蓉。
步骤2.将炒锅烧热放入食用油，然后将蒜蓉放入锅中，再放入盐，小火煸炒到蒜蓉微黄。
步骤3.放入剁椒炒出香味，再放入鱼露和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用
步骤4.将泡软的粉丝摆在娃娃菜上
步骤5.将娃娃菜洗干净，竖着切分成4等分，摆入盘中
步骤6.将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上
步骤7.放入放入蒸锅中，水开转小火蒸25分钟即可。