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随著社会的发展 ， 如今人们无论红白喜事都喜欢在宾馆里摆摊 ， 虽然看起来很高档气派 ， 但却缺少了一种中国式婚礼的热闹气氛 ， 吃得也不太顺心 ， 卫生也令人担忧 。 下一步 ， 我们将盘点90年代乡间婚宴中的菜肴 ， 看看有哪些是你吃过的？回忆一下能流口水吗？

首先在农村办酒席 ， 不管是厨子还是服务员 ， 都是自己村里的兄弟或亲朋好友等等 。 因此制作出来的菜肴比较土气 ， 但是味道绝对不输现代五星级酒店 。

用料很纯天然 ， 猪、鸡、鸭、鱼都是自己养的 ， 不像酒店 ， 都是些饲料给自己吃 ， 吃起来没有肉味 。

【扣肉】

扣肉是那个时候农村酒席上最常见的一道菜 ， 一般也是第一道菜 。 90年代刚刚改革开放 ， 农村的生活水平还是很一般的 ， 吃扣肉只是逢年过节的奢侈 。 普通酒席上的第一道菜扣肉是为了先让大伙儿吃一口 ， 虽然第一道饭上的扣肉很肥 ， 但都能吃得精光 ， 加上当时乡下乡下养的猪 ， 那肉香可想而知 ， 每逢想起都让人口水直流 。
【炸肉皮】

炸肉皮 ， 这道菜是当年喜酒中不可缺少的一道菜 ， 每次上桌都要把它擦干净 。 那时在农村流行的原因是 ， 这道菜成本较低 ， 端到桌子上很好看 。
【炒草鱼块】

【酸菜鱼】

炸草鱼 ， 草鱼是我们江南比较常见的一种鱼 ， 并有大量养殖 ， 主要是鱼刺不多 ， 肉质鲜美 ， 价格便宜 ， 所以经常用在酒席上 ， 炒鱼块除了好吃外 ， 吃不完也可以收起来 ， 第二天再把鱼改成酸菜 ， 又是一道可上桌的酸菜鱼 。
【白切鸡】

白切鸡肉 ， 一般选用土阉鸡或土项鸡 ， 这种菜肴一般出现在南方两个地区 。 主家一般都是自养 ， 所以皮脆肉香 ， 深受客人的喜爱 。
【红烧鱿鱼】
【『我用三年的时光』九十年代的农村婚宴酒席，80、90后来看看有几种菜是你们吃过的？】
红烧鱿鱼 ， 这道菜是当年酒席的重头戏 ， 谁家酒席上能有这道 ， 说明主人家经济条件还不错 ， 或者主人家更舍得花钱 ， 因为那道菜当时还是很贵的 。
【排骨炖莲藕】

排骨炖莲藕 ， 也是普通的菜肴 ， 虽然简单粗暴 ， 但因为这道菜除了可以做成一道菜上桌外 ， 里面还可以放点葱花 ， 这样就一举两得了 。

你的家乡在婚宴的酒桌上 ， 还有什么特色的菜吗？
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来源：(我用三年的时光)

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标题：『我用三年的时光』九十年代的农村婚宴酒席，80、90后来看看有几种菜是你们吃过的？