「豆腐汤」海鲜菇嫩豆腐汤，鲜香爽口，冬瓜烧排骨，营养美味夏季最爱 |美味|冬瓜烧排骨

海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，有着很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，味道鲜美。
【「豆腐汤」海鲜菇嫩豆腐汤，鲜香爽口，冬瓜烧排骨，营养美味夏季最爱】

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准备需要的食材：鸡蛋1个、嫩豆腐半块、海鲜菇半盒、盐2克、蚝油1勺、生抽1勺、蒜2瓣、葱花2克。
步骤一：将以上的食材给准备好，嫩豆腐不要太多，半块就足够啦，记这里得是嫩豆腐，然后将新鲜的海鲜菇，给切成段状。
步骤二：然后将鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。然后卷起出锅。（这里看你喜欢蛋皮汤还是蛋花汤，吃着味道一样哦）

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步骤三：然后把起锅的鸡蛋皮，切成条状备用，其实切成别的形状也行。在锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。
步骤四：倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。
给小朋友做菜，就不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。这汤里本身就有非常鲜香的食材啦，所以可以不加哦。这样制作出来的海鲜菇豆腐汤就制作好啦，海鲜菇不管在怎么制作都是脆脆的，味道非常的鲜香。而豆腐就非常的嫩，白嫩嫩的一块，吃着可美味啦。加上鸡蛋非常的好吃呢。

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冬瓜是夏日里吃的最舒服的食材,它不是长在冬天,为什么叫冬瓜,不叫夏瓜,咱们也不明白,或许天热叫冬瓜,给人清凉的赶脚吧!
典型的高钾低钠型蔬菜“冬瓜” ，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8% 。排骨是一种不易搞定的食材,必须事先布置作业给它,当一道菜来做,里面的排骨,我们可以选择肉多一点的排骨,炖汤则相反,用骨头多的排骨,汤汁浓郁,油腻感少,尤其是在夏季。

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喜欢吃冬瓜那就用来烧排骨吧，这两样食材在一起可是非常下饭的呢。
准备今天的主要食材：排骨(挑肉多的买)、冬瓜(绿皮、浅绿皮都行)
步骤一：将冬瓜皮用刮刀,只刮去最外皮的粗皮,别用刀切,切会难控制去皮尺寸,冬瓜最珍贵在于粗皮里面,用刀豪迈一切就全下垃圾桶啦。

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步骤二：刨去粗皮的冬瓜切若干段,表皮刻不刻花刀没关系,但是不能切太小块。这排骨用生抽、糖、胡椒粉、料酒、淀粉腌制一夜后,下中温油锅炸。
步骤三：排骨炸约3~5分钟后,拉高油温,逼出多余油脂取出排骨。然后轮到冬瓜下锅炸.(高温)

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为什么冬瓜易熟也要炸?利用高油温封住冬瓜,免得久煮全烂了。炸好的排骨放入皮冻(如果没有,用生抽、糖、二汤调匀)放上冬瓜块.开始红烧的旅程。大约30~40分钟。如果嫌烧的麻烦,放入蒸锅蒸也行。