多味豆@经常吃这道菜好处多多!这一款美味易学鱼的做法!鲜得口水直流!
番茄水煮鱼
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用料:
草鱼、西红柿、蘑菇、芹菜、洋葱、香菜、油、料酒、姜、葱、盐、胡椒、鸡蛋、淀粉
做法:
1.草鱼处理干净 , 切片 , 加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐 , 腌制1个小时;
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2.蘑菇、西红柿洗好 , 洋葱切好 , 备用;
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3.西红柿去皮切成小块 , 锅中放油 , 油热时 , 放入大蒜和葱 , 炒香 , 加入西红柿丁 。 文火炒7到10分钟 , 添加热水 , 炖煮20分钟;
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4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇 , 继续煮10分钟 , 加入盐和胡椒粉;
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5.热水煮腌好的鱼片 , 煮约30秒 , 直到鱼肉变白 , 把鱼片倒入汤中;
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6.两勺热油 , 淋在鱼片上 , 中火再次煮沸 , 撒上香菜和葱即可 。
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