『』精选美食：麻辣馋嘴蛙，苦瓜牛肉，莴笋炒鸡蛋，酸椒飘香全鱼的做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
麻辣馋嘴蛙

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食材：牛蛙、丝瓜、豆瓣酱、泡椒各30克、花椒、鸡精、味精、干辣椒、老姜、白糖、盐、大蒜、料酒、香葱、湿淀粉、鲜汤
做法：
1、牛蛙宰杀治净，加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍10分钟；
2、丝瓜去皮，切条；
3、起锅烧油，倒入蒜瓣、老姜、葱段，中火煸香；
4、放入豆瓣酱、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟，然后倒入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟，出锅备用；
5、锅入剩余的色拉油，烧至七成热时入炒好辣酱小火炒香，加鲜汤、放丝瓜和牛蛙小火烧约1分钟，入剩余的香葱段出锅即成。
苦瓜牛肉

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材料：苦瓜，牛肉
做法：1 ，将牛肉切成丝，放入盐，味精，沙茶酱和少量生粉。腌10分钟左右。
2 ，苦瓜切好后，放入一勺盐。用手搅拌至出水。将苦瓜用清水洗几次，直到把盐滤干净。（这样苦瓜不会太苦，也好吃）
3 ，放油，将牛肉丝下锅，炒到8成熟。盛出来备用。将苦瓜下锅，翻炒到9成熟，放盐，味精。然后把牛肉丝放入。炒几下，上碟。
莴笋炒鸡蛋

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食材：莴笋300克、黄瓜200克、黄椒半个、红椒半个、鸡蛋2个、葱10克、蒜3粒、姜5克、花生油35ml、香油5ml、味精2克、食盐2克
做法：
1、把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切片；
2、彩椒洗净，切小块备用；
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味；
4、放入黄瓜、莴笋翻炒片刻；
5、鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用；
6、放入彩椒、盐翻炒1分钟，倒入鸡蛋翻炒片刻，出锅前放入味精、香油调味即可。

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酸椒飘香全鱼
材料：鲜活乌江鱼1条，大葱，姜，蒜，青笋，酸椒，蚝油，海鲜酱，酱油，盐，鸡粉，白糖，老抽，高汤。
做法
1、将乌江鱼宰杀治净，打花刀，入油煎至外表金黄、熟透；将青笋切成细条，与乌江鱼一同放入砂煲中，备用；分页标题
2、锅入油烧热，入大葱、姜、酸椒炒出香味， |加适量高汤，加蚝油、海鲜酱、酱油、盐、鸡粉、白糖、老抽调好味，倒入砂煲中煲15分钟即可。#苦瓜#味精#莴笋收藏
做法：
1、牛蛙宰杀治净，加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍10分钟；
2、丝瓜去皮，切条；
3、起锅烧油，倒入蒜瓣、老姜、葱段，中火煸香；
4、放入豆瓣酱、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟，然后倒入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟，出锅备用；
5、锅入剩余的色拉油，烧至七成热时入炒好辣酱小火炒香，加鲜汤、放丝瓜和牛蛙小火烧约1分钟，入剩余的香葱段出锅即成。
苦瓜牛肉
材料：苦瓜，牛肉
做法：1 ，将牛肉切成丝，放入盐，味精，沙茶酱和少量生粉。腌10分钟左右。
2 ，苦瓜切好后，放入一勺盐。用手搅拌至出水。将苦瓜用清水洗几次，直到把盐滤干净。（这样苦瓜不会太苦，也好吃）
3 ，放油，将牛肉丝下锅，炒到8成熟。盛出来备用。将苦瓜下锅，翻炒到9成熟，放盐，味精。然后把牛肉丝放入。炒几下，上碟。
莴笋炒鸡蛋
食材：莴笋300克、黄瓜200克、黄椒半个、红椒半个、鸡蛋2个、葱10克、蒜3粒、姜5克、花生油35ml、香油5ml、味精2克、食盐2克
做法：
1、把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切片；
2、彩椒洗净，切小块备用；
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味；
4、放入黄瓜、莴笋翻炒片刻；
5、鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用；
6、放入彩椒、盐翻炒1分钟，倒入鸡蛋翻炒片刻，出锅前放入味精、香油调味即可。
酸椒飘香全鱼
材料：鲜活乌江鱼1条，大葱，姜，蒜，青笋，酸椒，蚝油，海鲜酱，酱油，盐，鸡粉，白糖，老抽，高汤。
做法
1、将乌江鱼宰杀治净，打花刀，入油煎至外表金黄、熟透；将青笋切成细条，与乌江鱼一同放入砂煲中，备用；
【『』精选美食：麻辣馋嘴蛙，苦瓜牛肉，莴笋炒鸡蛋，酸椒飘香全鱼的做法】2、锅入油烧热，入大葱、姜、酸椒炒出香味， |加适量高汤，加蚝油、海鲜酱、酱油、盐、鸡粉、白糖、老抽调好味，倒入砂煲中煲15分钟即可。