『大荒独狼』杂果牛奶西米露 做好的要点在西米上 掌握这点 保证西米晶莹爽滑
注:
煮西米的诀窍是:一开两焖去粘稠
即煮开后两次小火焖泡 , 这样可以有效防止粘锅发糊 , 煮好后要努力搓洗去除西米表面的粘稠物 , 来保证爽滑Q弹 。
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【『大荒独狼』杂果牛奶西米露 做好的要点在西米上 掌握这点 保证西米晶莹爽滑】
主料:
小西米250g
辅料:
牛奶1200ml 白糖150克 草莓适量 芒果适量 香蕉适量等
制作方法:
1:起锅烧水(水要多点) , 烧开后加西米 , 中小火不停搅拌至水烧开后关火 , 盖盖焖30分钟 。
2:如西米中间还有白点 , 开小火搅拌3分钟 , 再加上盖子 , 焖20分钟 , 期间水少可以添加并烧开 。
3:西米煮得完全透明后 , 捞起用凉开水洗到西米上的粘稠物全部洗净为止 , 再控水放凉备用 。
4:起锅加牛奶、白糖搅拌加热至沸腾离火 , 将奶锅放入冷水中冷却 。
5:将牛奶倒入容器 , 放入控水晾凉的西米 , 芒果、草莓、香蕉小粒 , 搅拌下即可食用 。
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