大荒独狼红烧豆腐煲色泽红亮豆腐劲道口味鲜香多谢转发

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主料：
豆腐500克、
辅料：
五花肉50克、鲜冬菇（切片）3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵、上汤1/2(汤)碗
调料：
葱花5克、姜末5克、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、生粉1/2茶匙、味精1克
做法：
1、豆腐切为大块，均匀码放碟上，豆腐的上面撒盐，隔水蒸约10分钟。想简单的直接入开水下盐焯2分钟也行。葱姜切末五花肉洗净切小丁，时蔬改刀备用。
2、取出豆腐控水，入滚油内慢火炸至金黄色捞出备用。
3、烧热砂锅下油1汤匙，小火下葱、姜、肉丁煸香，烹入料酒翻炒均匀，放入豆腐、生抽、老抽、白糖小火翻炒30秒，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心（时蔬有几样加几样，不加也行），注入上汤，慢火煮至汁液浓稠。
【大荒独狼红烧豆腐煲色泽红亮豆腐劲道口味鲜香多谢转发】4、潷出汤汁倒入炒锅内，加入味精，用水淀粉挂薄芡，倒入砂锅内，即可上桌。

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