热爱红烧肉|又到周末了，做点平时不做的美味，全家一起动手做吃着那叫一个香

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今天又是周末了，我家每到周末必烤羊肉串呀！今天烤羊肉串的同时又弄了点杏鲍菇穿起来准备烤着吃，一来是想尝尝烤杏鲍菇好不好吃，二来也是光吃肉有负担，就当吃点蔬菜了，事实证明烤杏鲍菇简直太好吃了，一定要烤干巴巴的，嚼着特别香，越嚼越香。

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以前烤羊肉串总是买羊腿，今天试了试羊里脊，感觉更好吃，肥瘦比例更合适些，羊后腿有点太肥了，羊前腿又感觉筋太多了，而这羊里脊刚好合适，如果你也发愁自己做羊肉串不知用啥肉，那就建议你试试羊里脊肉，跟羊腿价钱是一样的都是34一斤。

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哎呀呀看得我都又要流口水了，你们爱吃羊肉串吗？自己烤过吗？不知道你身边有这种人吗？就是嫌弃羊肉的膻味绝对不吃羊肉，但是唯独羊肉串他却吃不够，你们说到底这叫不吃羊肉吗？

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这是给某人烤的不辣的，看着的确没有撒辣椒面的看着过瘾对吗？

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总之周末了一定要做点平时不做的好吃的，改善改善伙食也跟家人一起做点美食换换心情，感觉又温馨又有爱，再来两瓶冰啤简直不要太美了哈！祝大家周末愉快哈！
所需食材：羊里脊肉600克，杏鲍菇400克，孜然10克，辣椒面10克，盐5克，鸡蛋1个，菜籽油20克，炒熟的芝麻10克。
制作过程：

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1先准备好所有食材，杏鲍菇是我想试试看烤着吃好不好吃，先试试，所以用了四根，其实也可以换成香菇或是你喜欢的蔬菜，真的挺好吃的，而且还算是荤素搭配更营养了。

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2把羊里脊肉切大丁，我试了几次感觉还是里脊肉最合适了，肥瘦比例最佳，用羊腿稍微肥了点，不过也看你喜欢肥的程度哈！杏鲍菇也切羊肉那么大的丁。

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3羊肉丁和杏鲍菇丁都放大碗里，加入15克孜然粉和5克盐，我这孜然粉是干锅煸炒之后用搅拌机搅了几秒，有粗有细的口感，尽量保持有些颗粒更香，别用太细太细的面面。

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4孜然粉抓匀后再加入10克炒熟的芝麻拌匀，放熟芝麻真的特别香，不信您就试试。

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5为了羊肉更嫩再加入一个蛋清抓匀。

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6然后放20克菜籽油抓匀封住羊肉的表面。

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7盖上保鲜膜腌制一小时，如果是冬天就腌制2小时。分页标题

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8腌好的羊肉和杏鲍菇分别穿成串，穿串时预热好空气炸烤箱，用空气炸功能230度预热五分钟。（真的建议买点不锈钢签子，比竹子的好穿多了，而且不必担心竹子纤维扎手指。）

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9把穿好的羊肉串摆放在烤盘上。（事先要试试羊肉串签子摆放在烤盘上放进烤箱后能否关上烤箱门。）

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10把烤盘放入空气炸烤箱的中层定时12分钟即可。

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11烤到十分钟时端出烤盘，在羊肉串的正反面都撒上一遍孜然粉和辣椒粉再放回去烤2分钟即可，烤完羊肉串再烤杏鲍菇，杏鲍菇我烤了15分钟干干的特别好吃，有嚼头，因为着急吃羊肉串，所以杏鲍菇就没拍照哈哈哈！
【热爱红烧肉|又到周末了，做点平时不做的美味，全家一起动手做吃着那叫一个香】小提示：羊肉串的大小不同烤制时间也不同，但是要最高温烤的时间越短越嫩越好吃，不要给烤干吧了，那就不好嚼了，杏鲍菇虽然我没拍但是真的特别好吃，嚼着口感特别棒，建议你们一定试试尝尝看。