■夏天吃这个比吃肉还过瘾，一煎一煮就上桌，口感劲道，营养下饭

夏天吃这个比吃肉还过瘾，一煎一煮就上桌，口感劲道，营养下饭。最近天气越来越热，很多喜欢吃肉的朋友，为了有好身材，能在夏天穿着漂亮衣服，也开始控制食肉量。其实有很多好吃的素食，只需要简单的烹制，美味不输肉食。今天，小编就为大家推荐一种这样的素食，它就是杏鲍菇。杏鲍菇味道鲜美，口感劲道，热量低，营养丰富，受到不少人的喜爱。我做了一盘“酱汁虾皮杏鲍菇” ，简单煎煎，再煮一下就能上桌，好吃还下饭，大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，也来试一试吧！
酱汁虾皮杏鲍菇

文章图片
文章图片
By 飘零星
配料：
杏鲍菇 1个、虾皮 5克、小葱 1颗、玉米淀粉 2克、番茄酱 1勺、红烧酱油 1勺
烹饪步骤：
1.准备食材。

文章图片
文章图片
2.杏鲍菇洗净，切成厚薄均匀的片状，用刀尖在表面打十字花刀，便于入味。

文章图片
文章图片
3.虾皮放入水中泡软，小葱切成葱花。

文章图片
文章图片
4.淀粉、番茄酱、红烧酱油和水拌匀成酱汁。

文章图片
文章图片
5.锅热油，放入杏鲍菇。

文章图片
文章图片
6.小火煎至两面微黄。

文章图片
文章图片
7.倒入酱汁。

文章图片
文章图片
8.放入虾皮。拌匀后焖煮几分钟。

文章图片
文章图片
9.煮至汤汁浓稠，加入少许盐调味，出锅前撒葱花即可。

文章图片
文章图片
烹饪小贴士：
1. 选购杏鲍菇，不要挑选菌盖完全打开的，这样的杏鲍菇完全成熟了，口感和味道反而不好，不够鲜美。要选购七八成熟的，菌盖微微卷起，更好吃。2. 新鲜的杏鲍菇菌盖呈浅灰色，菌柄呈白色，有光泽，水分充足不打蔫。有一片片白斑的杏鲍菇是受潮了或是保存时间过长，不宜购买。3. 观察一下菌柄的纤维，纤维过粗、过于明显的，口感不好，不宜购买。4. 保存杏鲍菇，一定不要沾水，用纸包裹，装进保鲜袋，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏。分页标题
【■夏天吃这个比吃肉还过瘾，一煎一煮就上桌，口感劲道，营养下饭】你有杏鲍菇的其他吃法推荐吗？