搜狐新闻■美食精选：拉皮鸡丝，素宫保鸡丁，包菜粉丝炒鸡蛋，家常冒菜

中国美食历史源远流长，包含了华夏民族对美食的追求与热爱。中国人讲究吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。今天就让小编带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化。
拉皮鸡丝

本文插图
食材：黄瓜60g、东北拉皮400g、烧鸡肉150g、盐2g、白糖10g、白醋10ml、五香花生米40g、蒜3粒、红尖椒2颗
做法：
1、黄瓜、东北拉皮洗干净，备好烧鸡，备好五香花生米、大蒜、红尖椒；
2、黄瓜切成丝，烧鸡撕成丝，与东北拉皮放在一起；
3、五香花生米、大蒜切碎，红尖椒切成小段；
4、碗中加生抽，再加白醋，加白糖，撒上花生碎、黑芝麻；
5、加盐调成碗汁，起油锅，蒜末入锅炒，红尖椒入锅炒，炒出香味后倒入碗汁，关火；
6、炒均匀后浇在食材上，搅拌均匀即可享用。
素宫保鸡丁

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食材：杏鲍菇、辣椒、花生、辣椒酱
做法：
1、杏鲍菇洗净切丁，辣椒切丁，花生炒熟放凉；
2、起锅烧油，煸香生姜，下辣椒丁，煸炒至起外皮起泡；
3、下杏鲍菇，炒干水分；
4、下花生、盐、糖、辣椒酱，翻炒均匀。
包菜粉丝炒鸡蛋

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食材：鸡蛋1只、包菜半个、粉丝适量、葱蒜末、小辣椒、酱油、蚝油
做法：
1、包菜清洗干净，切丝；
2、粉丝煮3分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去；
3、起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；
4、锅留余油，放入葱蒜末和小辣椒，炒出香味；
5、接着倒入包菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，放入粉丝、鸡蛋、蚝油，翻炒均匀。
家常冒菜

本文插图
食材：藕、土豆、香菇、午餐肉、蟹柳、调味牛肉、肉肠、莴苣、黄豆芽、葱、蒜、火锅底料、大虾、腐竹、西兰花、番茄
做法：
1、蔬菜全部洗好，切成自己喜欢的大小，依次焯水；
2、姜蒜切段；
3、锅中加少许油末，爆香蒜和姜，放入一小块火锅底料翻炒出香味；
4、放入备好的食材，炒出香味，放入开水，再进一步翻炒入味收汁后；
5、撒上芝麻和香菜出锅即可。 #食材#包菜#东北拉皮收藏
素宫保鸡丁
食材：杏鲍菇、辣椒、花生、辣椒酱
做法：
1、杏鲍菇洗净切丁，辣椒切丁，花生炒熟放凉；
2、起锅烧油，煸香生姜，下辣椒丁，煸炒至起外皮起泡；
3、下杏鲍菇，炒干水分；
4、下花生、盐、糖、辣椒酱，翻炒均匀。
包菜粉丝炒鸡蛋
食材：鸡蛋1只、包菜半个、粉丝适量、葱蒜末、小辣椒、酱油、蚝油
做法：
1、包菜清洗干净，切丝；
2、粉丝煮3分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去；
3、起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；
4、锅留余油，放入葱蒜末和小辣椒，炒出香味；
5、接着倒入包菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，放入粉丝、鸡蛋、蚝油，翻炒均匀。分页标题
家常冒菜
食材：藕、土豆、香菇、午餐肉、蟹柳、调味牛肉、肉肠、莴苣、黄豆芽、葱、蒜、火锅底料、大虾、腐竹、西兰花、番茄
做法：
1、蔬菜全部洗好，切成自己喜欢的大小，依次焯水；
2、姜蒜切段；
3、锅中加少许油末，爆香蒜和姜，放入一小块火锅底料翻炒出香味；
4、放入备好的食材，炒出香味，放入开水，再进一步翻炒入味收汁后；
【搜狐新闻■美食精选：拉皮鸡丝，素宫保鸡丁，包菜粉丝炒鸡蛋，家常冒菜】5、撒上芝麻和香菜出锅即可。