「香菇」精选美食:香菇什锦饭、扣肉回锅藕、石盘茶菇鸡、麻酱白菜的做法
人世间 , 唯有爱与美食不可辜负 , 爱已经辜负的太多了 , 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” , 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” , 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 , 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说:“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 , 除非您不想学 , 当然要做得好 , 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 , 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!
言归正传 , 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 , 一要勤快认真 , 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 , 关乎全家人的健康和幸福 , 用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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麻酱白菜
材料:大白菜500克 , 新鲜山楂75克 ,精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克 。
做法:
1.取用大白菜芯洗干净 , 甩干水分 , 切成细丝 , 加少许盐揉一下 , 腌出水分后挤干 , 放入大碗里备用 。
2.山楂洗干净 , 先切开剥去核 , 再批成薄片 , 放在大白菜丝碗里一边 , 撒上绵白糖100克左右 。
3.取小碗放芝麻酱 , 加冷鸡汤25克 , 化开成麻酱汁 。把白菜丝装入树叶形盆里 , 迭上山楂片 , 淋上麻酱汁 。
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石盘茶菇鸡
做法:
【「香菇」精选美食:香菇什锦饭、扣肉回锅藕、石盘茶菇鸡、麻酱白菜的做法】1.把三黄鸡宰杀治净并斩成丁 , 冲去血水后纳盆 , 加料酒、姜片和葱节腌渍 , 然后下入烧热的油锅里滑油 , 捞出来待用 。
2.把茶树菇切段 , 待用 。
3.往锅里倒入萝卜油烧热 , 下大蒜和复合酱料炒香后 , 下炸好的鸡丁、茶树菇段和青红椒节爆炒至熟 , 再调入味精、鸡精和鸡粉 , 起锅装盘即成 。
萝卜油:
锅入色拉油烧热 , 下干茶树菇、姜块、葱节和打碎的胡萝卜 , 小火把水分熬干 , 打去料渣便得到 。
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扣肉回锅藕
做法:
1.将红花藕削去皮 , 入川味卤水锅里卤熟后 , 捞出切成厚片待用;另把提前蒸好的扣肉蒸热 。
2.取净锅入猪油烧热 , 下拍破的大蒜、小米椒节炒香 , 放入扣肉、藕片炒匀 , 加少许水 , 略烧至汁稠时 , 加辣鲜露、蚝油炒匀 , 然后淋香油并撒蒜苗节 , 即可出锅装入盛器上桌 。
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香菇什锦饭
材料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油 。
做法:
1、香菇木耳泡水十五分钟 , 然后洗净 , 再切碎 。
2、土豆洗干净 , 去皮 , 然后切小块 。
3、米淘干净 , 放进锅里面 , 加水 , 按照平常煮饭的量就行了 。
4、再把香菇 , 木耳 , 土豆 , 火腿肠都放进电饭锅 。
5、加一勺酱油 , 一点点盐 , 然后按下煮饭键 , 然后就等饭熟 。
6、煮熟了再闷一会儿 , 拌好盛出来 。分页标题
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