「椒盐花卷」生煎葱香花卷，前半口松软，后半口酥脆，早餐配碗粥绝了！葱香花卷|椒盐花

哈喽，各位亲们，大家好。我是爱做美食的老太太，从去年开始学做美食，自己觉得真是不容易，但是也学到很多东西，同时希望和大家多分享做饭的经历。今天给大家做一个不一样的葱香花卷。平时咱做花卷都是上锅蒸，今天咱做的花卷好吃又好看，颜值高口感好。不用上锅蒸，简简单单一卷一切，然后一拧咱们用平底锅煎。再加点葱花，做一个葱香味十足的香煎葱香花卷。特别的好吃，做起来也非常的简单，强烈建议亲们也做一个。

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并且蒸花卷其实并不比蒸馒头麻烦，我感觉比蒸馒头还简单，蒸馒头揉面特别费事，花卷不用费力的揉面。而且做起来比馒头还简单，比馒头还好吃，并且可以抹点油带点盐，有个咸淡的味道，还可以加入其它食材，口味更丰富。下面我就开始操作，简单介绍我的食材和制作方法。
【「椒盐花卷」生煎葱香花卷，前半口松软，后半口酥脆，早餐配碗粥绝了！】

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制作材料：面粉300克、酵母3克、盐1克、小葱3根、食用油2毫升。
操作步骤：
1、咱们首先来和面，我是准备个大碗，放300克面粉和3克酵母。首先用温水把酵母搅开，这样酵母能发挥更好的活性。然后用温水继续和面，搅成大面絮，下手揉成软硬适中光滑的面团。

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2、把揉好的面团盖上盖子，或者是保鲜膜饧发至两倍大，大约需要一个小时左右。等面饧发好的时候，亲们就能看到，蜂窝组织非常的紧密。并且饧发好的面用手一按不回弹，这就是发酵正好的表现，亲们可以记住这个特点，以后好辨别面是否饧发好了。

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3、我们再准备点小葱把小葱洗干净，要选择新鲜一点的小葱，把小葱切成葱花装在小盘子里备用。

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4、然后我们开始处理面粉，在面板上撒上干面粉，取出面揉一揉排出空气。搓成长条，按一按用擀面杖擀成长方形的饼，大约2厘米薄厚就可以。用小刷子在饼皮上均匀抹上油，再撒点盐增加点味道。

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5、然后在擀好的大面饼上面撒上小葱花，从一边折叠起来，可以多折叠几层，然后用刀切成小段。

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6、拿起一段用手两头稍微抻一抻，两只手向相反的方向，一拧一个生僻花卷就做好了。做好的生坯盖上保鲜膜二次醒发两倍大。使生坯变得蓬松，这样才能煎出蓬松暄软的花卷。二次饧发生坯变得胖胖的，现在可以开始上锅煎了。

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7、平底锅刷油用最小的火，放入生坯盖上盖焖2至3分钟。底部煎至微黄，在空隙中倒入50ml清水，盖上盖再继续焖8分钟。还是最小火，然后再撒上点小葱花，再盖上盖焖2分钟焖出葱香味。这样做出的花卷葱香味特别浓郁。喜欢吃芝麻的亲们，可以撒点白芝麻或者是黑芝麻都可以。

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8、现在可以开锅，白白的花卷，绿绿的葱香味。生煎葱香花卷就做好啦。看着就非常的诱人，底部金黄，又暄又软。喜欢的亲们可以按照风雨彩虹的方法试着做一个。

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生煎葱香花卷小贴士：
1、煎花卷的面，饧发到用手一按不回弹就饧发得正好。
2、做好的生坯要二次饧发，这样是为了让揉实成的面再次蓬松暄软。
3、生煎花卷要最小的火，先焖2分钟，加水再焖8分钟，这样才能熟透，别着急出锅。
谢谢亲们的阅读，今天的美食的做法就到这里了。原创不易，老太太我今年69岁了，所以才开始学做自媒体没多久，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持。另外，喜欢做美食的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常美食的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，最后，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。