搜狐新闻:美食精选:韭菜鸭血魔芋粉,彩椒炒肝,韭黄肉丝,糖醋鸡肉丸
我们的国家是一个有着五千年文化底蕴的国家 , 历史悠久 , 源远流长 。 而饮食文化也是其中不可缺少的重要组成部分 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 , 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 三餐茶饭 , 四季衣裳 , 共同造就了一个叫家的地方 , 人因食物而聚 , 人不散 , 家就在 , 烟火人间 , 风味常存 。 今天就让小编带着大家走进美食的世界 , 感受中国的美食文化 。
韭菜鸭血魔芋粉
本文插图
食材:鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐
做法:
1、烧锅开水 ,放少许盐 , 将鸭血块放入里面焯一下;
2、起锅烧油 ,下入葱姜蒜煸炒一下 , 煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;
3、煸炒出红油后加入适量的水 ,加盖炖煮2分钟 , 煮好后捞出里面的豆瓣渣;
4、 将魔芋粉丝放入 ,加盖煮上两分钟 , 再放入焯过水的鸭血块;
5、加入适量的盐和胡椒粉调味 ,倒入适量的水淀粉大火收浓 , 出锅前放入韭菜段 , 变色后即可 。
彩椒炒肝
本文插图
食材:猪肝500克、彩椒、料酒1小勺、葱姜末、食盐半小勺、生抽1勺、鸡精
做法:
1、猪肝洗净 , 切成薄片 , 清水浸泡2小时;
2、锅中水烧开 , 加入料酒 , 猪肝放入焯水 , 翻滚约1分钟 , 捞出过凉控水;
3、起锅烧油 , 加入葱姜末爆香 , 加入彩椒翻炒至断生 , 焯好水的猪肝放入 , 加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀 , 关火即成 。
韭黄肉丝
本文插图
食材:肉丝、韭黄、泡椒、生粉、生抽、花椒面
做法:
1、肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽 , 腌一下;
2、韭黄切段 , 泡椒切丝;
3、热锅温油下肉丝慢慢滑开;
4、下泡椒丝 , 转旺火 , 下韭黄段 , 快炒;
5、起锅前淋很少许的醋 。
糖醋鸡肉丸
本文插图
食材:泰国河虾仁、圣和鸡胸肉、鸡蛋、姜米、蒜米、鱼眼葱、精盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉
做法:
1、鸡脯肉剁成末 , 加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水淀粉搅打均匀 , 再加入剁细的鲜虾仁颗粒 , 搅匀备用;
2、锅置旺火上 , 烧油至六成热 , 用手将鸡肉馅挤成鸡圆 , 下锅炸定型后 , 捞出备用 。 待油温回升至七成热时 , 将鸡圆回锅炸酥、发黄 , 捞出装入盘内;
3、锅中留油少许 , 油温三成 , 下姜蒜米 , 炒香 , 烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁 , 收汁起锅放入鱼眼葱 , 淋在鸡圆上即成 。 #鸭血#煸炒#韭菜收藏
食材:猪肝500克、彩椒、料酒1小勺、葱姜末、食盐半小勺、生抽1勺、鸡精
做法:
1、猪肝洗净 , 切成薄片 , 清水浸泡2小时;
2、锅中水烧开 , 加入料酒 , 猪肝放入焯水 , 翻滚约1分钟 , 捞出过凉控水;
3、起锅烧油 , 加入葱姜末爆香 , 加入彩椒翻炒至断生 , 焯好水的猪肝放入 , 加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀 , 关火即成 。
韭黄肉丝
食材:肉丝、韭黄、泡椒、生粉、生抽、花椒面
做法:
1、肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽 , 腌一下;
2、韭黄切段 , 泡椒切丝;
3、热锅温油下肉丝慢慢滑开;
4、下泡椒丝 , 转旺火 , 下韭黄段 , 快炒; 分页标题
5、起锅前淋很少许的醋 。
糖醋鸡肉丸
食材:泰国河虾仁、圣和鸡胸肉、鸡蛋、姜米、蒜米、鱼眼葱、精盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉
做法:
1、鸡脯肉剁成末 , 加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水淀粉搅打均匀 , 再加入剁细的鲜虾仁颗粒 , 搅匀备用;
2、锅置旺火上 , 烧油至六成热 , 用手将鸡肉馅挤成鸡圆 , 下锅炸定型后 , 捞出备用 。 待油温回升至七成热时 , 将鸡圆回锅炸酥、发黄 , 捞出装入盘内;
【搜狐新闻:美食精选:韭菜鸭血魔芋粉,彩椒炒肝,韭黄肉丝,糖醋鸡肉丸】3、锅中留油少许 , 油温三成 , 下姜蒜米 , 炒香 , 烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁 , 收汁起锅放入鱼眼葱 , 淋在鸡圆上即成 。
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