搜狐新闻：美食精选：韭菜鸭血魔芋粉，彩椒炒肝，韭黄肉丝，糖醋鸡肉丸

我们的国家是一个有着五千年文化底蕴的国家，历史悠久，源远流长。而饮食文化也是其中不可缺少的重要组成部分。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。今天就让小编带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化。
韭菜鸭血魔芋粉

本文插图
食材：鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐
做法：
1、烧锅开水，放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下；
2、起锅烧油，下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒；
3、煸炒出红油后加入适量的水，加盖炖煮2分钟，煮好后捞出里面的豆瓣渣；
4、将魔芋粉丝放入，加盖煮上两分钟，再放入焯过水的鸭血块；
5、加入适量的盐和胡椒粉调味，倒入适量的水淀粉大火收浓，出锅前放入韭菜段，变色后即可。
彩椒炒肝

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食材：猪肝500克、彩椒、料酒1小勺、葱姜末、食盐半小勺、生抽1勺、鸡精
做法：
1、猪肝洗净，切成薄片，清水浸泡2小时；
2、锅中水烧开，加入料酒，猪肝放入焯水，翻滚约1分钟，捞出过凉控水；
3、起锅烧油，加入葱姜末爆香，加入彩椒翻炒至断生，焯好水的猪肝放入，加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀，关火即成。
韭黄肉丝

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食材：肉丝、韭黄、泡椒、生粉、生抽、花椒面
做法：
1、肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽，腌一下；
2、韭黄切段，泡椒切丝；
3、热锅温油下肉丝慢慢滑开；
4、下泡椒丝，转旺火，下韭黄段，快炒；
5、起锅前淋很少许的醋。
糖醋鸡肉丸

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食材：泰国河虾仁、圣和鸡胸肉、鸡蛋、姜米、蒜米、鱼眼葱、精盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉
做法：
1、鸡脯肉剁成末，加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水淀粉搅打均匀，再加入剁细的鲜虾仁颗粒，搅匀备用；
2、锅置旺火上，烧油至六成热，用手将鸡肉馅挤成鸡圆，下锅炸定型后，捞出备用。待油温回升至七成热时，将鸡圆回锅炸酥、发黄，捞出装入盘内；
3、锅中留油少许，油温三成，下姜蒜米，炒香，烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁，收汁起锅放入鱼眼葱，淋在鸡圆上即成。 #鸭血#煸炒#韭菜收藏
食材：猪肝500克、彩椒、料酒1小勺、葱姜末、食盐半小勺、生抽1勺、鸡精
做法：
1、猪肝洗净，切成薄片，清水浸泡2小时；
2、锅中水烧开，加入料酒，猪肝放入焯水，翻滚约1分钟，捞出过凉控水；
3、起锅烧油，加入葱姜末爆香，加入彩椒翻炒至断生，焯好水的猪肝放入，加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀，关火即成。
韭黄肉丝
食材：肉丝、韭黄、泡椒、生粉、生抽、花椒面
做法：
1、肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽，腌一下；
2、韭黄切段，泡椒切丝；
3、热锅温油下肉丝慢慢滑开；
4、下泡椒丝，转旺火，下韭黄段，快炒；分页标题
5、起锅前淋很少许的醋。
糖醋鸡肉丸
食材：泰国河虾仁、圣和鸡胸肉、鸡蛋、姜米、蒜米、鱼眼葱、精盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉
做法：
1、鸡脯肉剁成末，加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水淀粉搅打均匀，再加入剁细的鲜虾仁颗粒，搅匀备用；
2、锅置旺火上，烧油至六成热，用手将鸡肉馅挤成鸡圆，下锅炸定型后，捞出备用。待油温回升至七成热时，将鸡圆回锅炸酥、发黄，捞出装入盘内；
【搜狐新闻：美食精选：韭菜鸭血魔芋粉，彩椒炒肝，韭黄肉丝，糖醋鸡肉丸】3、锅中留油少许，油温三成，下姜蒜米，炒香，烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁，收汁起锅放入鱼眼葱，淋在鸡圆上即成。