【】晚餐摄入不当（过饱或过晚）对健康的危害

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现在城市中大多数上班族和学生往往早餐吃得很少甚至不吃，午餐用方便食品对付，而晚餐却是鸡鸭鱼肉、啤酒白酒摆满餐桌，十分丰盛。这种不良饮食习惯会为多种疾病的发生与加重埋下“定时炸弹” ，危害身体健康。越来越多的科研成果表明，危害人类健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，部分与饮食不当有关。特别是晚餐摄入不当，很容易导致多种疾病，最常见的疾病有以下八种。
一、肥胖症
晚餐过饱或过晚，血液中的葡萄糖、氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高。加之晚饭后一般活动少，热量消耗较小，因而易导致营养过剩，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪贮存起来，逐渐使人发胖。
二、高血脂、高血压症
大量的临床医学和研究资料证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂要高3～4 倍。而患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常进食荤食，等于火上加油，使病情加重或恶化。
三、糖尿病
【【】晚餐摄入不当（过饱或过晚）对健康的危害】中老年人如果长期晚餐过饱，肝、胰等脏器的某些功能随年龄的增加而逐年降低，尤其是处理糖的能力下降，使血糖上升愈来愈明显。若中老年人长期晚餐吃得过饱过好，还会刺激胰岛素大量分泌，并易造成胰岛细胞功能衰竭，进而引发糖尿病。
四、冠心病
晚餐经常摄入过多热量，热量过于集中，使血脂猛升，导致胆固醇增加；加之睡觉后血流量减少，血流速度减慢，大量血脂及胆固醇就容易沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，成为诱发冠心病的主要原因。
五、急性胰腺炎
如果晚餐暴饮暴食，容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若抢救不及时，往往危及生命。如果胆道有结石嵌顿、蛔虫梗阻、慢性感染等，则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。
六、肠癌
晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，这些物质在肠道细菌的作用下，产生胺酶、吲哚等有毒有害的物质，再加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，故易促进大肠癌的发生。
七、尿道结石
研究认为，尿路结石形成与晚餐太晚有关。这是因为尿路结石是由钙盐构成的。食物中的钙盐除部分被肠壁吸收利用外，大部分钙会从尿液中排出。而人体的排尿高峰是在饭后4～5小时，如果晚饭吃得太晚，晚餐后产生的尿液就易潴留在肾与膀胱，不能及时排出体外，这样尿中的钙不断增加，就易沉淀而形成结石。
八、神经衰弱
晚餐过饱或过晚会使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫，胃肠、肝、胆等负担增加的不良信息，会使大脑相应部位的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”传给大脑皮层，就会诱发各种各样的梦，使睡卧不能安定，使人失眠、多梦等，影响睡眠质量。久之易引起神经衰弱等疾病。