@美食系列65:湖南辣椒小炒肉(经典湘菜)教程很简单快来试试吧
文章图片
文章图片
主要食材:
猪肉 300g
青椒 5根
红椒 5根
蒜头 4颗
葱 2株
姜 1块
配料:
酱油 1勺
糖 1匙
辣妹子酱 1大匙
鸡蛋 1个
淀粉 1匙
芝麻油 适量
米酒 2勺
烹饪步骤:
【1】切辣椒
将青椒红椒都切成小块 , 放在一边备用 。
文章图片
文章图片
【@美食系列65:湖南辣椒小炒肉(经典湘菜)教程很简单快来试试吧】【2】切葱姜蒜
葱切成小段、姜切片、蒜切片 。
文章图片
文章图片
【3】切肉丝
将猪肉先切片 , 然后再切成丝状 。肉的部位可以根据自己的喜好选择 , 菜谱里用到的是猪梅花肉(前腿肉) 。
文章图片
文章图片
【4】腌肉
肉丝放入水晶碗里 , 再倒入一勺酱油、一勺芝麻油、一匙糖、一勺米酒、一匙淀粉、少许蛋液、少许水以及少许色拉油 , 将肉充分拌匀 。
文章图片
文章图片
【5】将肉过油
锅里倒入色拉油 , 油稍有一点热度之后就可将腌好的肉丝放进锅里 。
文章图片
文章图片
【6】肉丝过滤
肉丝稍微变色后就可将其过滤出来备用 。(过油后的肉丝更嫩 , 更能入味)
文章图片
文章图片
【7】煸香配料
锅里放油 , 用高油温煸香姜片 , 然后倒入葱段和蒜片 。
文章图片
文章图片
【8】加辣椒
将切好的辣椒放到锅里与葱姜蒜一起炒匀 。
文章图片
文章图片
【9】加肉、调味
往锅里倒入过好油的肉丝 , 再加入一勺湖南辣妹子酱、一匙米酒、一匙糖和少许酱油 , 炒匀后就大功告成 。
文章图片
文章图片
成品展示:
文章图片
文章图片
文章图片 分页标题
文章图片
文章图片
文章图片
如果您认为这篇文章干货满满 , 对您有所帮助 , 请您帮帮忙点个赞加收藏哦 , 如果您觉得你的家人及朋友也应该知道这篇干货满满的美食教程 , 欢迎您转发出去哦!
关注友妮酱的主页还有更多惊喜哦!
文章借鉴节目组詹姆士的厨房及百度百科 , 如果侵犯了原创者的利益 , 请您一定与我们联系 。
- 中国新闻网:中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃!
- :美食推荐:富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐:麻辣牛腩面,青菜肉丝伊面,排骨汤粉,清汤小面
- ■美食推荐:私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食,谁能来承包你的胃,快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷,这6种才是东北经典美食,选一样带回家吧
- :美食推荐:乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南,预订点餐这样最得体,吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油,在家吃出饭店的味道