闺蜜网购了脱骨凤爪 ， 说特别特别好吃 ， 她说的时候拖长和加重了尾音 ， 引起我的好奇心 ， 到底是啥神仙东东？
我跟风买了一袋 ， 收到后 ， 我对她说：我能做的比这个更好吃 。
下图的凤爪是我做的 。


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闺蜜说 ， 确实比她说的那家好吃 ， 味道特别的清新 ， 她用清新形容酸辣柠檬脱骨凤爪味 。不过我毫不脸红的承认了 。
做为商品的酸辣凤爪 ， 在制作过程中不可避免地增加了重口味调味品 ， 还有添加剂 ， 而自己做用的是纯食材 ， 很多蔬菜本身也是调味品 ， 所以最后混合的是食材和蔬菜的自然香味 ， 相对之下 ， 可以用清新来形容 。
写酸辣柠檬脱骨凤爪我内心是抗拒的 ， 鸡爪的热量不低 ， 但味道实在是太好吃了 ， 我用了泡过鸡爪的汁水泡了点卷心菜、萝卜之类的也爽脆入味 ， 非常好吃 。
请宝宝们自行选择 。


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食材：脱骨鸡爪500克、胡萝卜150克、芹菜100克、小尖椒40克、杭椒100克、蒜50克、姜60克、小葱20克、柠檬1个
调味：红油辣椒30克、花椒粒15克、盐8克、生抽30克、香醋50克、蚝油20克、白糖40克、蔬之鲜2克、凉白开800克、料酒
做法如下：
【@减肥的人请闭眼！酸辣柠檬脱骨凤爪，你们会控制不住的！】1、鸡爪自已脱骨工程量巨大 ， 我直接网购的脱骨鸡爪 ， 一次买了5斤 ， 分5次吃；


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2、鸡爪在水龙头下多次清洗 ， 洗干净；


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3、鸡爪冷水下锅 ， 加入姜片 ， 小葱 ， 料酒 ， 烧开焯水；


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4、水烧开后煮6分钟 ， 关火捞出 ， 再次在冷水下冲洗浸泡10分钟 ， 切小一些方便入味；


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5、清洗切好所有配料 ， 所有的配料用厨房纸抹干表面水分 ， 不要沾生水；


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6、取一个干净的空碗 ， 加入所有的调味品 ， 搅拌化开；


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7、加入凉白开 ， 搅拌均匀；


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8、是一个大的容器（有盖最好） ， 加入鸡爪、配料、料汁、红油辣椒、加入切片柠檬 ， 把所有食材搅拌均匀；

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9、最上面放上芹菜段和胡萝卜条 ， 把所有食材覆盖住；


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10、如果容器没有盖 ， 就有保鲜膜包好 ， 封好口 ， 放在冰箱冷藏24小时 ， 48小时为佳；


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下图是我冷藏了48小时的鸡爪 ， 敲好吃~里面的配料也非常好吃~


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吃完鸡爪 ， 汁水也别倒了 ， 可以再放点胡萝卜、白萝卜、卷心菜、莴笋之类 ， 泡两天就可以吃了 ， 记得还是要抹干蔬菜上的水分 。


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再啰嗦几个要点：
1、每个人口味有差异 ， 料汁调好后 ， 先尝一尝 ， 根据个人口味做增减；
2、不能沾生水 ， 鸡爪配料都要控干水分 ， 汤汁用的水是冷白开；
3、上面放胡萝卜和芹菜是为了封住味道 ， 让鸡爪更入味 ， 而且芹菜和胡萝卜自身有香味融合进鸡爪 。
减肥的宝宝无视减肥的宝宝无视减肥的宝宝无视！！
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