[]家禽临时性救助补贴，已经开始发放，时间有限，千万别错过了！

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我很爱吃芋头，尤其是我家乡的毛芋头~~
芋头虽然表面毛糊糊的，但是它的口感非常细软，绵甜香糯~~~~而且芋头的营养价值同土豆近似~~~
芋头不含龙葵素，易于消化~~~它是一种很好的碱性食物~~非常健康~~
芋头的吃法多种多样，可蒸，可煮，可烧，可炖，可炒~~~无论何种烹饪方式，芋头都必须彻底弄熟~~~
这道菜口味鲜香麻辣，鸡肉质地细嫩，芋儿粑糯回甜 ~~作为川菜中一道有名的家常菜，【芋儿鸡】超级下饭~~一上桌就分分钟被抢光，手慢无~~

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川菜芋儿鸡——这道菜特好吃，鲜香麻辣，粑糯回甜，超级下饭！餐桌上有了它，米饭分分钟扫光，不信你试试！
原料：芋头750g ，鸡腿4个，泡菜150g
辅料：植物油400毫升，老姜3片，大蒜2瓣，大葱0.3颗，小葱1颗，料酒5毫升，干辣椒4个，花椒1小勺，生抽6g ，郫县豆瓣酱2大勺，白糖1g ，老抽8g
做法：

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1、备好食材：鸡腿去骨切块；芋头削皮洗净；再备好泡菜，大葱，老姜，大蒜，小葱；
2、鸡肉里调入适量料酒，搅拌均匀后腌制片刻；芋头洗净切块；
3、泡菜切碎；老姜，葱白切末；大蒜切片；葱绿切断；再备好干辣椒，花椒；

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4、芋头煮熟，捞出；
5、炒锅烧热，倒入适量植物油；
6、放入鸡肉煸炒至颜色发白，调入适量生抽，翻炒均匀后起锅；

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7、另起油锅，放入干辣椒，花椒炒香后，再放入泡菜炒香；放入葱末，姜末，蒜瓣继续翻炒；
8、再放入郫县豆瓣酱炒出香味，之后调入适量白糖翻炒；
9、放入鸡肉翻炒；

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10、倒入清水，水量腌过鸡肉即可；再调入适量老抽，搅拌均匀后，大火烧开转中火；
11、鸡肉熟了之后，再放入芋儿；
【[]家禽临时性救助补贴，已经开始发放，时间有限，千万别错过了！】12、根据个人喜好收汁，放入葱段；

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13、起锅，盛出。

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小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、郫县豆瓣酱、生抽，老抽，泡菜都有盐分，最后可尝尝味道调入盐；

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四川人都爱吃的菜，一上桌就被抢光！口味鲜香麻辣，鸡肉质地细嫩，芋儿粑糯回甜，超级下饭！
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