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作为上班族 ，平时上班要早出晚归 ， 因此顾不上买菜 ， 通常会趁着周末有空的时候 ， 去超市或者市场上一次性集中采购 ， 特别是荤菜类 ， 肉类 ， 鱼类等 ， 除了少数的绿叶菜再多买些耐储存的蔬菜 ， 这样基本上保证了一周的菜肴 。周末一般会早起去市场 ， 菜新鲜且货源也充足些 ， 就如同今天买的新鲜猪肚 ， 不早去菜场就会被饭店、餐馆或好吃者抢先买走 。
猪肉是我们平常生活中接触最多肉类食材 ， 猪的浑身都是宝 ， 不管是猪血还是猪肉 ， 随便一做 ， 就是一道道美味佳肴 。猪肚 ， 就是猪的胃 ， 一头猪只有一只 ， 猪肚的营养丰富 ， 常吃具有补虚损、健脾胃的功效 。猪肚的做法很多 ， 即可爆炒 ， 也可炖煮 ， 还可煲汤等 ， 老公的脾胃不好 ，因此常会将它买回来煲汤喝 ，汤水更滋补 。这东西每头猪只有一个 ， 比肉还好吃 ， 特补脾胃 ， 用来炖汤特鲜美 。
今天教大家做一道“腐竹板栗肚片汤” ， 用肚片搭配着板栗和腐竹一起炖煮 ， 板栗是“千果之王” ， 多吃具有益气补脾、强筋健骨、延缓衰老、防治心血管疾病等功效； 腐竹是豆制品的补钙冠军 ， 富含钙质 ， 是补钙、防骨质疏的佳品 。我家就爱喝这道汤 ， 隔三差五做一次 ， 喝上一口鲜掉眉毛 ， 还能养胃补气 ， 脾胃不好的人要多喝 。下面就来分享这道美味的汤品的做法吧 。
【腐竹板栗肚片汤】
【『烹饪技巧』这东西，每头猪只有一个，比肉还好吃，特补脾胃，用来炖汤特鲜美】原料： 猪肚 1个 棒骨 2块 腐竹 1小盘 板栗 1把 姜片 4片 白胡椒粉 1小勺 盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 将处理好的猪肚和棒骨和姜片放入锅煮几分钟 ，捞出后清洗干净； 3. 将焯好的猪肚和棒骨放入电炖锅中； 4. 加入适量的水； 5. 加入几片姜； 6. 加盖炖煮；


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7. 按下电炖锅上快速炖汤的功能键； 8. 还剩20分钟时 ， 将猪肚取出后切成条再放入； 9. 加入板栗； 10. 加入腐竹 ， 加盖继续炖煮； 11. 炖煮好后加入适量的白胡椒粉和盐调味； 12. 盛入小钵中 ， 撒上小葱末 。


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小贴士：1. 将处理好的猪肚放入冷水锅中焯煮两分钟后 ，再冲洗干净；2.将焯好的猪肚和棒骨后放入电炖锅中 ， 加入姜片和一次性的水； 3. 炖煮还剩20分钟时再将猪肚捞出后切成条再放入板栗和腐竹炖煮 ， 最后加入盐和白胡椒粉调味 ，注意炖煮腐竹和板栗的时间不宜过长 。


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