「随吃随取」香椿好吃难保存？教你一个小妙招，放一年都不坏，随吃随取很鲜嫩香椿芽|随吃随取|

香椿芽是一种很常见的野菜，营养丰富，味道好吃，还有一种特别的香味，深受大家喜欢。但是香椿芽也有一个缺点，就是季节性很强，而且很难保存，过了谷雨节气，就开始老化不能吃了。不过别担心，教你一招，放一年不会坏，随吃随取很鲜嫩。

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首先。准备一些新鲜的香椿芽，清洗干净，注意不能有挤压磕碰的。准备一锅清水，倒入少许食盐，大火煮沸后，把香椿芽下锅，焯水30秒钟左右。等到稍微变色就可以捞出，放入冷水里降温，这样能保持香椿芽嫩绿的颜色。

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其次。把放凉的香椿芽捞出来，控干水分。不要暴晒，只需要把表面的水分晾干就行。香椿芽本身的水分要保留，这样香椿芽的口感会保持得很鲜嫩。要是把水分都挤干了，口感就会很柴，味道也不好吃。

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最后。准备一些密封袋，把控干水分的香椿芽摆放整齐，以一顿菜的分量，一袋一袋的装好，抽干空气，密封紧实。如果没有密封袋，就用保鲜膜，一份一份的裹紧实。然后放入冰箱里，冷冻起来就可以了。

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用这个方法把香椿芽处理好，可以放一年都不坏，以后随吃随取很方便。吃的时候放入冷水里化冻，虽然不像新鲜香椿芽那样好看，但是口感也很鲜嫩，而且香味十足，炒菜或做饭，味道一样很好吃。

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香椿太多吃不完怎么办？教你一个小妙招，放一年不会坏，随吃随取很鲜嫩，上面就是详细的介绍。简单来说，先用淡盐水焯水，再放入冷水降温，接着控干表面的水汽，最后装入密封袋里抽干空气，放入冰箱冷冻起来。最后，再说2个注意要点。

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【「随吃随取」香椿好吃难保存？教你一个小妙招，放一年都不坏，随吃随取很鲜嫩】1、焯水时，放入少许食盐，煮30秒钟左右就可以了。煮的时间太久，会流失很多营养，颜色变浅，而且香椿芽特有的香味也会变淡。
2、控干水分后，再放入密封袋冷冻。否则表面的水分太多了，会冻结冰的。那样口感不好吃，化冻的时候，颜色也会发黄。

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好了，关于香椿芽的存储方法就介绍完了，想要大量存储香椿的，一定要注意多看看。喜欢本文，欢迎关注和分享，谢谢！