『美家美宿』【菠萝饭】的做法+配方，做一碗香喷喷应季的菠萝饭，新鲜香甜！

本文插图
菠萝饭的用料
整菠萝一个，虾仁适量，胡萝卜适量，青豆适量，火腿肠1根，鸡蛋1个，熟米饭适量，植物油适量，黑胡椒少量，盐适量，熟芝麻适量菠萝饭的做法

本文插图
【『美家美宿』【菠萝饭】的做法+配方，做一碗香喷喷应季的菠萝饭，新鲜香甜！】
步骤1
准备整菠萝一个，在菠萝的四分之一处开口，用刀切划图中记号笔处（楼主忘记拍照， p图上线）再用勺子挖空菠萝，将菠萝肉和菠萝空壳分别入盐水中浸泡去除蛋白酶，再将菠萝肉切成小块备用（菠萝肉和菠萝壳沥干水分）

本文插图
步骤2
准备材料，火腿肠切丁，胡萝卜切，虾仁去虾线切丁

本文插图
步骤3
甜豆可提前焯水备用

本文插图
步骤4
鸡蛋加入一小勺水打散，锅中入油，下鸡蛋液滑散炒熟盛出备用（蛋液中加入少量水炒出来的鸡蛋更嫩，可不加）

本文插图
步骤5
锅中入油，加胡萝卜丁翻炒

本文插图
步骤6
胡萝卜两边加入虾仁和甜豆

本文插图
步骤7
翻炒均匀

本文插图
步骤8
再加入炒好的鸡蛋

本文插图
步骤9
改小火倒入提前准备好的米饭（隔夜饭最好炒，楼主家不吃隔夜饭，中午多蒸的米饭）用铲子将块状的米饭压散翻炒，也可提前把米饭捏散（此步骤可先把火关掉，以免糊锅，等米饭压松了开火继续翻炒）

本文插图
步骤10
加入适量黑胡椒，盐和味精翻炒至米饭松软，也可不加哦…是楼主钟爱黑胡椒的香味！

本文插图
步骤11
最后加入菠萝丁翻炒出菠萝的香味就可以关火出锅啦！

本文插图
步骤12
将炒好的菠萝饭盛装到菠萝壳中，再撒些熟芝麻，一份成功的菠萝炒饭没有小盆友不爱吧，哈哈！（菠萝壳泡过盐水记得沥干水分，或者用厨房纸巾吸干水分）

本文插图
步骤13
剩下的菠萝碎不能浪费，试试熬银耳汤，简直是新鲜版的“喜多多”！（银耳汤先熬出胶，起锅前加入菠萝碎）分页标题
作者：辣妈变厨娘