@红烧肉炖平菇，凉拌茄子，菠萝咕噜肉这几道家常菜的做法

菠萝咕噜肉

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食材：五花肉350克、菠萝肉150克、盐2/3茶匙、玉米淀粉3大匙、青椒1个、蕃茄酱4大匙、白糖1/2大匙、淀粉1大匙、水半杯
做法
【@红烧肉炖平菇，凉拌茄子，菠萝咕噜肉这几道家常菜的做法】1.将五花肉用盐腌制十五分钟，加入3大匙玉米淀粉，用手抓匀
2.锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，
3.大火炸至表面呈金黄色，捞出即干油备用
4.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生盛出
5.锅内再热油，将番茄酱和白糖倒入锅内，用小火一直煮至浓稠成浆汁
6.放入切好的菠萝块，翻炒几下，再放入炸好的肉块
7.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁
8.最后投入炒好的青椒炒匀出锅即可
凉拌茄子

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食材：茄子1根、大蒜、醋、酱油、香葱、红油、花椒油、盐、白糖
做法：
1.将茄子洗净，一分为二切开，放入蒸锅内蒸熟后放凉
2.将锅烧热后倒入花椒油，将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀
3.茄子用手撕成条状，将醋、酱油、红油、蒜泥花椒油、盐、白糖拌匀淋在茄子上
4.最后撒上葱花即可食用

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红烧肉炖平菇
材料：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
1、葱、姜、蒜下油锅炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅