『老乡滋味』天下最难吃的焖面，不信你试试，但还是吃的精光，我也很纳闷呢？

一起相约自驾游，原计划先到宁夏中卫的沙坡头，再从中卫到银川。第一天一大早我们就出发了，路上车很多，交通事故时有发生，高速堵车成了家常便饭。在经过了十七个多小时的长途跋涉后，终于到了中卫。进了酒店，我们都已经疲惫不堪，洗漱后也顾不上吃东西就睡下了。第二天，天空中下起了雨，十月的西北已有了寒意。这种天气迫使我们只好放弃沙坡头，继续向下一个目标前进，银川的西夏王陵。临近中午，终于到了，雨也下的更大了。开了一天半的车，还没有正经吃一顿热饭，我们的情绪都很低落。于是商量先找个地方吃点东西再去景区。打开手机，发现附近有一家饭店的铁锅焖面评价不错，是这里的特色美食，于是一致决定就去这里。点的什么菜我已经记不清了，只有这个铁锅焖面让我至今难忘。我们平时吃的焖面往往是油乎乎的，让人觉得口感特别腻，但食材并没有什么香气。可是，这里的不一样，油脂特有的香气浸透了每一样食材，豆角、土豆、辣椒、面条，入口后满足感爆棚，连日来的不快全部被抛之脑后。而且口感也比较干爽，没有油腻腻的感觉。后来我们又去了其他一些地方，但再也没有吃过那么好吃的焖面。今天天气阴沉沉的要下雨，我又想起了那个味道，但远隔千山万水，只能自己动手丰衣足食了。
1、把五花肉切片，加入盐，糖，料酒，生抽，老抽，胡椒粉腌制。

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2、准备葱姜蒜，豆角，土豆，青辣椒备用。

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3、五花肉腌制半小时后先下锅煎熟，让肥肉中的油脂充分析出。

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4、肉煎好后，先下葱姜蒜翻炒，再下豆角，土豆，青辣椒，加入少许盐，糖，料酒，生抽，翻炒均匀。

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5、在锅中加水，大火烧开，然后倒出一半汤汁备用。在菜上铺面条，铺好后，再把刚才倒出的汤汁均匀淋在面上。

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在宁夏吃的面是比较粗的圆面，今天没有买到。
6、盖上锅盖，关小火焖面。汤汁收干后开锅。

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7、拌匀即可食用。

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大家好，我是老乡滋味创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。
【『老乡滋味』天下最难吃的焖面，不信你试试，但还是吃的精光，我也很纳闷呢？】2020年3月5日“潮点美食”正式更名“老乡滋味” ，希望大家体会家乡人、家乡事儿和家乡味儿。