「思念是相思之苦」推荐大家几道家常菜

干锅土豆片

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材料
土豆随意、豆瓣酱适量、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面。
干锅土豆片的做法
土豆削皮洗净。
切成均匀的片，不用太薄。
锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了。
锅里放油，把土豆片两面煎黄备用。
锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。
把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。
白菜炖粉条

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材料
白菜、五花肉、粉条、香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油。
白菜炖粉条的做法
五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱，姜，八角煸炒一下。
将白菜洗净切好，先将白菜帮放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖十分钟。
将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味，变软。
撒入鸡精，即可盛盘出锅。
红烧豆腐
【「思念是相思之苦」推荐大家几道家常菜】

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材料
豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉。
红烧豆腐的做法
豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
油热入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，用胡椒，花椒粉，糖，鸡粉，生抽，老抽调味。
入豆腐，加盖中火，约十分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。
糖醋里脊

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材料
猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐、熟白芝麻。
糖醋里脊的做法
做姜汁。
打蛋，取蛋清。
里脊肉切长条，放入碗内。
往肉里放入适量盐。
往肉里面放入适量白胡椒粉。
往肉里面放入适量蛋清。
往肉里面放入适量姜汁。
搅拌，腌制一会儿。
腌制好的里脊沾上生粉。
入油锅炸，表面生粉变色。
捞出。
再复炸一次，表面微焦变脆。
捞出滤油。
另起一锅，放适量番茄酱。
放适量白糖。
放少许清水，煮开。
加少许淀粉水（生粉，清水）。
煮到汤汁变稠关火。
快速倒入炸好的里脊肉。
搅拌均匀。
撒芝麻。
出锅。
红烧排骨

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材料
排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜5片、桂皮2小块8克、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙。
红烧排骨的做法
锅内烧开水，放入斩件排骨氽汤至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
锅内放一大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。
加入排骨，炒至均匀上色。
锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨），加入所有调味料。
大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。
煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。分页标题
继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。
转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
香煎豆腐

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材料
豆腐1大块、葱1根、酱油3勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、油适量。
香煎豆腐的做法
先把豆腐洗净，水沥干，把豆腐切成小块。
往平底锅里倒入适量的油。
等油热时把火调成小火，轻轻的放入豆腐。
放好后调成中火，煎至从侧面可以看到底面金黄的时候翻面。
翻面的时候一定要注意，把火调成小火。
全部翻过来，再把火调成中火煎至另一面金黄。
煎的差不多的时候就开始放酱料，加入1勺蚝油， 3勺酱油，半勺白砂糖，差不多1/3碗的清水。
放入葱翻炒一下。
汁收的差不多，颜色变得比较深了就可以出锅了。
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