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一年四季都可以敞开吃的减脂菜 ， 清爽低脂零负担 ， 还能增强抵抗力！
春季是减脂的最佳时期 ， 除了运动 ， 在饮食上我们也要多下功夫！首先减脂期我们必须拒绝油炸食物、高糖、高热量食物 ， 膨化食品、各种甜品、小零食都扔一边去 ， 多吃蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶以及牛肉、鱼、虾等低脂低热量的食物 。
【若愚妈妈在厨房：原创 一年四季都可以敞开吃的减脂菜，清爽低脂零负担，还能增强抵抗力】


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春季的蔬菜品种比较多 ， 选择性也很多 ， 所以想做减脂菜还是比较简单的 ， 今天分享一道一年四季都可以敞开吃的减脂菜——香菇炒西兰花 。 西兰花 ， 被称为蔬菜皇冠 ， 富含蛋白质、维生素以及多种矿物质营养成分 ， 西兰花中的维生素C和维生素K含量尤其多 ， 可以促进生长发育 ， 增强人体免疫功能 ， 增强抗病能力；而香菇同样是高蛋白、低脂肪食物 ， 富含多种维生素和人体所需的氨基酸 ， 有延缓衰老、健脾开胃、增强免疫力的功效 。


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很多人不喜欢吃西兰花 ， 总觉得西兰花口感不够清脆 ， 不够入味 ， 其实有可能是做法不对 。 西兰花做好吃了 ， 我自己都能吃一盘 ， 比起单炒 ， 用香菇来炒西兰花味道会更胜一筹 ， 加入补肝明目的胡萝卜 ， 味道好、颜值高 ， 减脂期大口吃零负担 ， 做法很简单 。
【香菇炒西兰花】
主要食材：香菇、西兰花、胡萝卜、香葱、生抽、蚝油、盐、食用油 。
【具体做法】
1、香菇、西兰花、胡萝卜冲洗干净 ， 香菇切薄片 ， 西兰花切小朵 ， 胡萝卜切菱形片 。


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2、锅中烧水 ， 水开加入一茶匙盐 ， 倒入西兰花和胡萝卜焯水30秒 ， 西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水 。


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3、接着倒入香菇焯水30秒 ， 捞出过凉水 。


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4、西兰花和胡萝卜沥干水分 ， 香菇挤干水分 ， 香葱切段 。


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5、一勺生抽、一勺蚝油加入两勺清水搅匀 。


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6、锅烧热倒入食用油 ， 油热放入香葱炒出香味 。


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7、倒入香菇翻炒出香味 。


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8、倒入西兰花、胡萝卜 ， 倒入调料汁翻炒均匀即可 。


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非常快手的一道减脂菜 ， 清爽不油腻 ， 尤其对于平时爱吃肉的朋友来说 ， 香菇的口感和味道就像吃肉一样 ， 好吃还解馋！

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【小贴士】
1、西兰花先焯水再炒 ， 颜色更翠绿、更加入味 ， 更能突出西兰花的香味 。
2、香菇直接入锅炒 ， 会吸油 ， 焯水后再炒就可以少用一些油了 。
3、生抽、蚝油都有咸味 ， 无需再放盐 。

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