@原创 中国的5大“硬菜”,最考验“刀工”,外国大厨不敢轻易尝试
对于东北的硬菜 , 估计大家都能想起来就是杀猪菜 , 但是说中国的硬菜 , 估计大家就都有点懵了 , 毕竟没听说有什么硬菜 , 而且全国各地的菜品都比较多 , 所以小编今天就从刀工开始 , 论起硬菜 , 真的是惊艳了不知道多少的外国大厨 , 外国大厨都不敢轻易的尝试去做!
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第一道就是文思豆腐 , 中国的文思豆腐 , 大家估计都知道不少 , 而且据说文思豆腐也是上过国宴的美味 , 而且刀工真的精细到不可思议 , 一丝一丝的豆腐 , 都能吃穿进针眼里面 , 而且切完之后 , 看着都像是豆腐沫一样 , 放在水里面立马就是一根一根的了 , 真的太有食欲了 , 入口即化也不过如此 , 说不是硬菜都得有人反驳!
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第二道就是烤鸭 , 烤鸭在中国也是比较厉害的存在 , 因为在中国的大厨也是超级厉害的 , 一只鸭子能很均匀的切成108片 , 摆在盘子里也是非常好看的 , 只不过是真的非常考验刀工 , 有偏差都不一样 , 外国大厨讲究精致细腻 , 也不敢轻易的尝试去切 , 真的是怕丢脸!
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第三道就是中国的宝塔肉 , 宝塔肉作为中国的一大特色菜 , 真的是让大家都觉得很厉害 , 尤其是宝塔肉不仅仅是这么叫 , 还是因为它真的像是宝塔一样 , 而且最主要的是不仅仅是要切成这样 , 还要把每一块切出来的层次 , 都做成一样的 , 看着像是煎了一下 , 吃起来又软又滑 , 不说味道和后续的加工 , 首先就是这刀工 , 都不是一般的外国厨师敢轻易尝试的!
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第四道就是松鼠桂鱼 , 松鼠桂鱼其实在中国还是很常见的 , 只不过是因为太难下刀工 , 所以很多人都是出去吃这个 , 在家里面几乎没人做 , 因为太考验刀工了 , 要把鱼肉都弄成这样 , 而且比较均匀 , 最主要的是还要美观 , 想想都觉得难 , 而中国的大厨却觉得这样的味道更好一些 , 因为鱼肉能够完全入味 , 不用自己再蘸酱汁 , 只不过外国的大厨是做不了了!
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第五道就是面条 , 虽然不是菜 , 但是小编觉得也算是够硬 , 因为这个面条其实和龙须面差不多 , 只不过不是拉出来的 , 而是切出来的 , 能看见有多细 , 简直是不敢想象 , 而且据说这大厨已经是切了130多吨了 , 可想而知有多厉害!
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而且一个针眼里面 , 还能插进去40多根面 , 也是真的厉害了 , 虽然是针眼比较大 , 但是能穿进去这么多 , 也是不敢想象了 , 就算是中国的大厨都不敢轻易尝试 , 更不要说是外国的大厨了!
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【@原创 中国的5大“硬菜”,最考验“刀工”,外国大厨不敢轻易尝试】分页标题其实中国的硬菜远不止这些 , 越深接触 , 越觉得不可思议 , 和更多的惊艳!
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