「开心食光」爱吃面食的注意了!天气越来越热,各种凉拌面来袭,简单又营养~
天气越来越热了 , 各种凉拌菜腾空出世 , 也成为了这个季节的抢手菜!当然了 , 受到人们喜爱的不单单有凉拌菜 , 还有那既好吃又耐饱的凉拌面!拌面和凉拌菜一样的快捷方便 , 味道也非常的爽口美味 , 天气渐渐热起来了 , 拌面拌菜都要做起来了 。
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步骤一:龙须挂面 , 鸡肉丝 。 油泼辣子1勺 , 小葱2根 , 油20克 , 生抽15克 , 盐2克
步骤一:食材其实很简单 , 鸡肉是吃剩下的 , 也可以换成别的牛肉 , 鸭肉 , 甚至切点肉丝用点肉末都可以 。 将鸡肉撕成鸡丝 , 鸡皮也没舍得扔掉 , 用油煸炒一下很香 。
步骤二:然后烧开半锅水 , 下入挂面煮开一分钟 , 立刻捞出在清水中冲凉防止粘连 , 再放上少许的香油混合搅匀 。
步骤三:将面条沥干水份 , 小葱切葱花备用 , 热锅里加适量的油 , 爆香一半的葱花 , 下入鸡丝翻炒出香味 。
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步骤四:加少许盐调味 , 加入过了汤的挂面 , 一起翻炒 , 加入一大勺生抽调味 , 翻炒均匀 。
步骤五:再加入剩下的一半葱花拌匀 , 准备好一大勺油泼辣子 , 加一勺进面条里 , 特别的香哦 。
放调料的时候 , 就可以关火了 , 后面吃着感觉没什么味道 , 可以放些酱油混合 , 喜欢放鸡精的朋友也可以放上适量 。
混合均匀后的面条 , 根根分明 , 味道吃着十足的爽口 , 味道很是美味 , 制作起来也非常的简单易上手 , 喜欢吃面的朋友赶紧试试吧 。
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拌面其实非常的简单 , 就以家常的做法来制作 , 味道一样的好 , 你可以将它炒拌 , 也可以将它凉拌 。 或者是辣酱食材的朋友 , 可以将辣酱拌一拌 , 吃着超好吃 。
这是一款可以是汤面也可以是拌面的美味 , 不过制作这道面食 , 面套起锅的时候要硬一些哦 , 这样味道更好 , 即是是汤汁吸光了 , 味道就是拌面的感觉了 。
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【「开心食光」爱吃面食的注意了!天气越来越热,各种凉拌面来袭,简单又营养~】
准备需要的食材:面条100克 油菜50克 花生米20克 大蒜2瓣 生抽2汤匙 陈醋2汤匙 油辣子10克 盐0.5克 花椒粉少许 小葱1根 榨菜丝适量 食用油适量 。
步骤一:冷锅冷油放入花生米 , 小火来回翻炒至花生米出现噼啪作响的声音 , 盛出花生米晾凉后口感才会酥脆 。
步骤二:花生米出现响声时就可以了 , 盛出后自身还有余温在加热 , 如果炒到变色再盛出等晾凉后基本就是糊的 。 油菜摘洗干净 , 切葱花和蒜末备用 。
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步骤三:取一个大碗调入生抽、陈醋、油辣子、盐和花椒粉 , 混合搅拌均匀 。 另起一锅添适量清水烧开 , 下入面条划散煮五分钟左右 , 具体时间会根据面条的不同和粗细程度而改变 。
步骤四:待面条快煮熟时放入油菜 , 煮至油菜变软关火即可 。 将面条、油菜和煮面条的汤一同放入装有调料的大碗中 , 最上面放蒜末和葱花 。
步骤五:将炒花生米的油再次烧热 , 淋到蒜末和葱花上榨出香味 , 最后撒一些花生米再放上榨菜丝即可 。
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因为没有马上吃 , 所以汤汁都被面条吸掉了 , 看起来像干拌面 , 不过味道也是超赞的 。 所以要注意面条起硬一些 , 味道更好哦 , 吃着那叫一个舒服 。分页标题
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