【】周末全家改善伙食,老公变大厨,3菜1汤成本28元,一家四口吃美了
今天是周末 , 按照我们家的惯例 , 今天是午餐要改善一下生活 , 炒几个像样一些的菜 , 好好犒赏一下家里的每一个人 。
大清早一起床 , 我和老公一起去菜市场买菜 。我们家四口人 , 老公和我商量做四个菜 , 一个汤就可以了 , 主要因为担心吃不完会浪费 。四菜一汤也是我们以往周末改善生活的惯例 , 只是改变一下菜的品类就可以了 。
一会儿 , 我们两个就来到了小区外面的菜市场 。适逢周末 , 卖菜和买菜的人真多 , 人来人往 , 熙熙攘攘地好不热闹 。
【【】周末全家改善伙食,老公变大厨,3菜1汤成本28元,一家四口吃美了】我们首先来到卖鱼的水产店 , 买了一条不大不小的鲫鱼 , 花了八元钱 , 准备做一道鲫鱼汤 。然后又买了一个西葫芦 , 一斤2.3元 , 大概花了4块钱 , 又买了一斤西红柿、一斤豆腐、一斤茄子、一把青菜和一斤蘑菇 , 这些菜基本上就可以做四菜一汤了 。所有菜价加在一起 , 总共花去了28元 。感觉不算贵 , 基本上还很划算 。
回到家里已经十点多钟了 , 老公突然提出今天的饭菜由他亲自下厨来做 。我一看他又卷袖子又戴围裙的样子 , 就把厨房放心的交给他 , 自己转身出来开始刷手机 , 看电视 , 轻松自在的等着吃饭 。
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老公的厨艺我还是比较放心的 , 在我们恋爱和结婚以后相当长的一段时间里 , 家里做饭的事情基本是老公大包大揽 。直到孩子上学 , 老公才慢慢淡出厨房 , 一晃已经十年过去了 。
老公是一个爱做饭的男人 , 在厨房方面的悟性也高于我 , 他做的饭菜虽然算不上有多精美 , 但家常菜的味道还是非常地道的 。
12点一到 , 老公的就把饭菜都做好了 。端上餐桌一看 , 原来的四菜一汤变成了三菜一汤 , 老公说做四个菜感觉有点多 , 他就把茄子省了下来 , 没有再做 。我一看三个菜的分量很足 , 也够四个人 , 觉得老公这样精打细算过日子 , 还是值得点赞的 。这三菜一汤 , 老公用时半个小时 , 感觉非常快捷 。
饭菜刚上桌 , 全家人就开始拍照留影发微信朋友圈 , 这也成了我们家的惯例 。我想 , 现在很多家庭应该都是这个样子吧!
这三菜一汤 , 老公显然是下了很大工夫的 , 味道真的不错 , 虽然都是素菜 , 但味道一个比一个好吃 。下面我把老公这三菜一汤的做法分享给大家吧!
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麻婆豆腐
准备食材:
姜米+蒜米+葱花+肉末+嫩豆腐+牛肉末(或猪肉末)+嫩豆腐+食用盐+花椒粉+老抽+豆瓣酱
做法步骤:
【1】开火起锅加菜油 , 先把肉末放入锅中炒香 , 然后放入豆瓣酱 , 炒出香味;放入豆腐 , 加一碗纯净水 , 用小火慢慢烧开 , 开始调味 , 放入食用盐、少许酱油上色 , 放入花椒粉 。
【2】用生粉水勾一点芡 , 因为豆腐是一种不容易吸收汤汁的食材 , 所以勾芡可以让豆腐的表面挂上一层厚厚的芡粉 , 味道相对来说会更好一些 , 收了汁之后 , 放入一些葱花 , 即可出锅装盘 。在炖豆腐的时候 , 用中小火就可以 。
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鲫鱼鲜汤
准备食材:
鲫鱼1条+大葱1段+小葱1颗+生姜1块+大蒜瓣3瓣+猪油3克+花生油适量+盐适量+葱姜蒜末少许+料酒少许+葱花少许 。
做法步骤:
【1】把鲫鱼清洗干净 , 挨着头尾各切一刀 , 轻轻均匀用力抽出筋 。在鲫鱼身上用刀划几刀 , 在鲫鱼身上均匀抹上盐、葱姜蒜末、料酒 , 腌制一个小时左右 , 这样不仅汤好喝 , 而且鱼肉也好吃 , 喝汤要连汤带肉一起才更营养 。分页标题
【2】用厨房纸将鲫鱼身上的水分吸干 , 去掉葱姜蒜末 。另起锅开火 , 在平底锅里放入少许花生油 , 待油温四成热放入鲫鱼 , 煎至两面黄 。
【3】开火上砂锅 , 在砂锅内放半锅水 , 将小葱、大葱、生姜、大蒜瓣放入砂锅内 , 待煮开后 , 将鲫鱼放入烧开了的砂锅里 , 大火煮 , 放入少许猪油在汤里一起煮 。待鲫鱼汤煮约半小时 , 汤至浓白时开始调味 , 加入适量盐 , 在上面撒上准备好的葱花 。
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番茄西葫芦
准备食材:
西葫芦1个+西红柿1个+青椒1根+蒜末少许+姜末少许+生抽适量+盐适量;
做法步骤:
【1】先开水烫西红柿去皮 , 然后切块 。西葫芦洗净切片 , 再切点葱末备用
【2】锅里倒入少许油 , 先爆香葱末后倒入西红柿 , 翻炒至软烂 , 这样能完全释放出西红柿的味道 。然后倒入西葫芦片 , 翻炒均匀后加适量开水焖煮一分钟 。最后放点盐调味 , 炒匀出锅 , 这道菜就做好了 。西葫芦的酸香脆嫩 , 口感绵软 , 还有浓厚的汤汁混合在一起 , 搭配米饭吃忒过瘾 。
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青菜炒蘑菇
准备食材:
上海青1把+鲜蘑菇5朵+菜籽油适量+姜末少许+蒜末少许+盐适量+鸡精少许+蚝油适量+白胡椒粉少许
做法步骤:
【1】青菜掰开 , 用清水提前浸泡半小时 。青菜斜刀切成段 , 蘑菇切片待用 , 姜切片 , 蒜拍碎
【2】热锅热油 , 加入姜蒜爆香 , 加入蘑菇片翻炒断生 , 加入青菜 , 继续大火翻炒 , 加入一勺蚝油 , 少许白胡椒粉、鸡精、盐调味 , 大火翻炒入味就可以了 。这道好吃美味的青菜炒蘑菇就可以上桌开吃了 , 蘑菇的醇香和青菜的脆嫩融合在一起 , 是这道菜口感特别好吃 , 不由得要多吃一碗米饭了 。
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以上三菜一汤就是老公今天给我们全家人做的午餐 , 谈不上丰盛 , 更谈不上有多么上档次 。这些汤菜都是一些普通食材做成的家常菜 , 里面有老公对我们一家人的爱在里面 , 全家人围坐一起吃着这些普普通通地饭菜 , 心里不由得会翻涌出一股幸福感 。
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—小姨说—
周末家庭聚餐 , 老公变大厨 , 3菜1汤成本28元 , 一家四口吃美了 。对于经常不做饭的老公而言 , 今天全家的午餐又让他找到大厨的感觉 。老公经常说 , 他这一辈子投错了行业 , 自己最想当厨师 , 却阴差阳错做了生意人 。每当他说这话的时候 , 我就经常拿话激他 , 你光说不练 , 嘴上功夫了得 , 什么时候也给家里做一顿饭实践一下 。没想到今天这顿饭老公居然真的全程做下来 , 味道还很不错 , 儿子说味道比我做的好吃 。幸福一家人啊!
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